Munakas on klassinen aamiaisruoka, jota perinteisesti käytetään päivän aloittamiseen. Munista ja maidosta valmistettu se on ravitsevaa, jättää täyteläisyyden tunteen pitkäksi ajaksi ja antaa elävyyttä. Mutta tällä ruokalajilla on myös monia muunnelmia toteutuksessa.
Se on välttämätöntä
-
- Luonnollinen omeletti vihreällä sipulilla:
- 3 munaa;
- 50 ml maitoa;
- 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä;
- 20 g voita;
- suolaa maun mukaan;
- 30 g vihreää sipulia.
- Munakas
- sekoitettuna vihreällä sipulilla:
- 3 munaa;
- 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä;
- 30 g voita;
- 40 ml maitoa;
- suolaa maun mukaan;
- 30 g vihreää sipulia.
- Vihreällä sipulilla ja sardilla tehdyn munakas:
- 3 munaa;
- 30 g vihreää sipulia;
- 40 g sardia;
- 10 ml vodkaa,
- suola.
- Vihreällä sipulilla ja juustolla tehdyn munakas:
- 3 munaa;
- 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä;
- 50 g juustoa;
- 50 g valkoista leipää;
- 50 ml maitoa;
- 50 g vihreää sipulia;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Luonnollinen munakas vihreällä sipulilla
Vatkaa munat kulhoon, mausta suolalla maun mukaan, lisää maito ja vatkaa haarukalla vaaleaa vaahtoa. Kaada seos voideltuun paistinpannuun. Grilli korkealla lämmöllä. Kun munakas alkaa sakeutua, ripottele hienonnettua vihreää sipulia. Tämä tehdään viimeisessä vaiheessa, jotta sipulilla ei ole aikaa kypsyä, mutta se pysyy rapeana ja tuoreena. Kierrä omletin reunat lastalla molemmin puolin kohti keskiosaa. Sinulla on pitkänomainen patty-munakas. Taita sauma alas kuumennettuun astiaan, harjaa voilla ja tarjoile heti, koristele kahdella ristikkäisellä sipulilla.
Vaihe 2
Munakas sekoitettuna vihreällä sipulilla
Laita munat kulhoon ja lyö vähän. Pilko vihreät sipulit hienoksi, sekoita lyötyjen munien, maidon, sulatetun voin, suolan kanssa. Paista kuumassa paistinpannussa kuin luonnollinen munakas. Haluttaessa munakas pannukakku voidaan kääntää ruskistamaan sitä molemmin puolin.
Vaihe 3
Munakas vihreällä sipulilla ja sardilla
Pilko vihreä sipuli hienoksi. Vatkaa munat ja sekoita sipuliin. Lisää suola ja vodka. Sekoita uudelleen. Sulata sianrasva esikuumennetussa paistinpannussa, kaada saatu massa sen päälle. Munakas on erittäin rapeaa ja ilmavaa. Ennen tarjoilua voit ripotella juustoa ja koristele ruohosipulihöyhen.
Vaihe 4
Munakas vihreällä sipulilla ja juustolla
Liota valkoista leipää maidossa, murskaa seokseen, lisää munat ja lyö seos lusikalla. Lisää raastettua juustoa ja hienonnettua sipulia, suolaa ja sekoita. Kaada seos hitaasti kuumaan, öljyttyyn paistinpannuun. Paista kunnes kullanruskea. Kampasimpukka ja juustomunetti voidaan kaataa kuumaan paistinpannuun ja paistaa uunissa. Ja lisätä omelettiin runsautta erottamalla valkoiset keltuaisilla. Vatkaa munanvalkuaiset ja lisää ne viimeiseksi seokseen ennen kypsentämistä.
