Kuumia voileipiä on herkullista valmistaa eri perusteilla - tavalliselle leivälle, patonkille, paahtoleivälle tai jopa pullille. Sekä tuore leipä että hieman vanhentunut leipä sopivat. Uunissa paistaminen palauttaa sen entisen pehmeyden.
Kuumat voileivät makkaralla ja juustolla
Ainekset:
- tuore valkoinen leipä - 7-8 viipaletta;
- keitetty / savustettu makkara - 150-170 g;
- tomaatti - 1 kpl.;
- juusto - 80-100 g;
- tuore tilli - pieni nippu;
- majoneesi - 1/3 rkl.
Valmistautuminen:
Tällaisen reseptin tomaatti ei saisi olla liian mehukas ja pehmeä. Vahva liha, joka ei hajoa viipaloituna, toimii parhaiten. Se on hienonnettava pieniksi kuutioiksi.
Pilko valittu makkara samalla tavalla. Voit ottaa heti kahden tyyppisen lihatuotteen ja sekoittaa saadut kuutiot.
Raasta juusto hienoksi, leikkaa yrtit keittiösaksilla. Liitä kaikki valmistetut komponentit. Mausta majoneesilla. Massa voidaan suolata maun mukaan, mutta yleensä kastikkeessa ja makkarassa on tarpeeksi suolaa.
Leikkaa leipä siistiksi paloiksi. Jaa pari suurta lusikallista täytettä kullekin. Järjestä aihiot leivinpaperille tai ritilälle ja laita ne keskilämpötilaan esilämmitettyyn uuniin. Paista herkku, kun juusto sulaa. Tarjoile runsas, herkullinen aamiainen. Ruokalaji maistuu kuin pizza.
Kanaa ja pippuria
Ainekset:
- leveät leipäviipaleet - 5-6 kpl;
- kanafilee - 1 kpl;
- munat - 2 kpl.;
- paprika - 1 pod;
- juusto maun mukaan;
- suola, mausteet, öljy - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Ensimmäinen vaihe on puuttua raakamuniin - keitä ne, kunnes ne ovat kiinteitä, kuori ne sitten varovasti kuoresta ja murenna ne pieniksi kuutioiksi.
Poista iho siipikarjan fileestä. Leikkaa rasva ja muut ylimääräiset osat pois. Leikkaa suuriksi paloiksi ja lähetä tehosekoittimeen. Ripottele heti suolalla ja pippurilla ja muutu sitten homogeeniseksi jauhelihaksi. Lähetä valmis massa paistinpannulle kuumennetun rasvan kanssa. Paista kunnes tarjous. Jos prosessissa esiintyy kokkareita, hajota ne varovasti lastalla. Siirrä valmis kana kulhoon, jota on helppo sekoittaa, ja anna jäähtyä.
Leikkaa varsi pippurista. Poista siemenet ytimestä. Huuhtele loput ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Haluttaessa pippuri voidaan korvata tomaatilla.
Lähetä silputtu vihannes viilentävälle linnulle yhdessä raastetun juuston kanssa. Sen määrää voidaan säätää mieleisekseen. Yksi iso kourallinen juustohake riittää tuntemaan olosi hyväksi täytteessä. Osa murskatusta maitotuotteesta tulisi myös jättää ripottelemiseksi myöhemmin herkkuihin.
Kaada hienonnetut jäähdytetyt munat viimeiseksi täytteeseen. Sekoita kaikki hyvin. Jos juuston ja paistetun lihan suola ei riitä, voit lisätä massaan suolaa maun mukaan.
Esilämmitä uuni 200-210 asteeseen. Peitä suuri leivinlevy tarttumattomalla matolla. Laita leipäviipaleet siihen. Voitele kukin täytteellä. Se leviää suoraan kuivan pohjan päälle (ei öljyä ja majoneesia).
Paista herkku noin neljännes tuntia. Seuraava - täytä voileivät jäljellä olevalla juustolla ja palaa uuniin. Jotta pohja ei palaisi, on tässä vaiheessa tärkeää aktivoida konvektiomoodi.
Jos valmistat siipikarjan ja munat etukäteen, tämän reseptin mukainen alkupala voidaan valmistaa mahdollisimman nopeasti. Jauheliha voidaan haluttaessa korvata keitetyillä tai savustetuilla lihaviipaleilla. Se sopii hyvin muiden täyteaineiden ja tonnikalasäilykkeiden kanssa. Voit koristella valmiin herkun suolakurkkuviipaleilla.
Sulatetun juuston ja valkosipulin kanssa
Ainekset:
- sulatejuusto (voit ottaa tuotteen, jossa on mitä tahansa lisäaineita - yrttejä, sipulia, äyriäisiä, aurinkokuivattuja tomaatteja) - 180-200 g;
- valkoinen tai musta leipä - 8-9 viipaletta;
- majoneesi - 2 isoa lusikkaa;
- valkosipuli maun mukaan;
- keitetyt munat - 1 kpl;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- valikoima tuoreita yrttejä - välipalojen koristeluun.
Valmistautuminen:
Raasta sulatettu juusto karkeaksi. Jos tuote on ollut huoneenlämmössä pitkään, se ei ole helppoa. Helpottamiseksi itsellesi kannattaa lähettää juusto hetkeksi pakastimeen. Pakastettuna se hieroo hyvin helposti.
Lähetä juustoon soseutetut valkosipulinkynsi. Sen määrä määräytyy maun mukaan. Jotta alkupala ei tule liian mausteiseksi, riittää 2-3 keskikynttä.
Lisää majoneesi täytteeseen (on erityisen maukasta käyttää kotitekoisia) ja raaka muna, joka on lyöty vaaleaan vaahtoon. Lisää suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla.
Jaa saatu aromaattinen juusto-valkosipulipasta leivän viipaleille, levitä suurelle leivinpaperille. Poista jälkimmäinen ja kaikki sisältö uuniin. Paista alkupala, kunnes pohja on kullanruskea ja juusto on sulanut. Optimaalinen lämpötila on 200-210 astetta.
Leivinpaperilla voi olla vaikea hallita leivotun leivän määrää. Voit levittää voileipiä ritilälle pitämään tarkasti pohjan kuorta. Ripottele päälle valmis hieman jäähdytetty herkku hienonnetuilla yrtteillä.
Kilohailien ja smetana-juustokastikkeen kera
Ainekset:
- valkoinen leipä (sekä tuore että eilinen) - 4-5 viipaletta;
- voi - 30-40 g;
- juusto - 60-70 g;
- smetana - 1 pieni lusikka;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- kilohailisäilykkeet - leipäpalojen lukumäärällä.
Valmistautuminen:
Avaa purkki purkitettua kalaa ja tyhjennä ylimääräinen öljy. Jos kilohaili on hyvin pieni, käytä 2 kpl. jokaisesta palasta leipää. Haluttaessa katkaise kalan hännät.
Jauhaa juusto raastimella hienoin jakoin. Kaada raakaa keltuainen saatuihin lastuihin, lisää hapankermaa. Sekoita nämä ainesosat hyvin.
Sijoita leipäviipaleet leivinpaperille tai ritilälle. Peitä kukin pehmeällä voilla. Päälle paksu hapankermajuustokastike (puolet). Laita 1-2 purkitettua kalaa viipaleiksi täytteenä. Peitä kilohaili muulla juustolla.
Lähetä valmiit voileivät uunin keskitelineeseen. Paista niitä 8-10 minuuttia korkeassa lämpötilassa. Tuloksena oleva astia on annettava välittömästi - kuuma.
Kinkkua ja ananasta
Ainekset:
- pehmeät pyöreät pullat - 3 kpl.;
- sianlihan / kanan kinkku - 6 paksua viipaletta;
- mikä tahansa kova tai puolikova juusto - 6 kpl;
- ananas - 6 ympyrää;
- voita maun mukaan.
Valmistautuminen:
Leikkaa jokainen tuore pulla varovasti tasaisesti kahtia. Peitä molemmat osat pehmeällä voilla. Samanaikaisesti kytke uuni päälle lämmittämään 190-200 asteeseen.
Leikkaa paksut, leveät kinkkuviipaleet suunnilleen pullojen kokoiset ympyrät. Voit myös korvata tämän lihatuotteen pekonilla, makkaralla tai jopa paistetulla kanalla.
Levitä ohut viipaleita eksoottisia hedelmiä kinkun päälle. Sekä purkitetut että tuoreet hedelmät sopivat tällaiseen ruokalajiin.
Rakenne on vielä täydennettävä juustoviipalla ja asetettava kaikki aihiot leivinpaperille. Paista alkupala jo kuumassa uunissa, kunnes juuston pää on täysin sulanut. Voit myös odottaa pullien ruskistumista.
Valmiit herkut tulee tarjoilla välittömästi vieraille. Jos juusto on jo kovettunut siihen mennessä, alkuruoka on lämmitettävä uudelleen.
Patonki päärynällä
Ainekset:
- patonki - 1 kpl.;
- kypsät mutta kiinteät päärynät - 2 kpl.;
- voi - 60-70 g;
- ruskea sokeri - 35-40 g;
- sinihomejuusto (homeen kanssa) - 60 g.
Valmistautuminen:
Leikkaa patonki (sopii myös hieman vanhentunut leipä) nauhoiksi. Jokaisen paksuuden tulisi osoittautua noin 1,5 cm. Ruskista jokainen valmistettu kappale kuivassa paistinpannussa. Tämä tulisi tehdä matalalla lämmöllä.
Kuori päärynät ohuesti. Myös - leikkaa ydin siemenillä. Leikkaa se siistiksi pieniksi paloiksi.
Sulata kaikki voita paistinpannussa. Kaada ruskeaa sokeria jo nestemäiseen rasvaan. Kun myös makeat jyvät sulavat, lisää hedelmäpalat voita. Paista päärynää muutaman minuutin ajan kevyesti sekoittaen, kunnes jokainen viipale on tasaisesti karamellisoitunut.
Levitä sinihomejuustoa leipäviipaleille. Yläosassa karamellisoituja hedelmiä. Lähetä aihiot leivinpaperille ja uuniin 4-5 minuutiksi keskilämpötilassa.
Tarjoile valmiita voileipiä lämpimänä tai kuumana. Niistä voi tulla alkuperäinen jälkiruoka juhlapöydälle.
Valkoleipäpiirakat "Laiska vaimo"
Ainekset:
- patonki - 1 pieni;
- tuoreet samppanjat - 170-200 g;
- juustohake - maun mukaan;
- vähärasvainen smetana - ¼ st.;
- sipuli - 1 pää;
- valkosipuli - 1-2 neilikka;
- öljy, suola ja aromaattiset yrtit maun mukaan.
Valmistautuminen:
Leikkaa leipä paksiksi viipaleiksi. Sinun pitäisi saada "hamppu" patonkista. Optimaalinen paksuus kullekin on 6-7 cm. Poista muru paloista terävällä kärjellä varustetulla lusikalla. Tämä on tehtävä siten, että aihioiden pohja jää. Kaikki valmistetut "hamput" on järjestettävä muodossa, jotka on voideltu öljyllä.
Kuori sienet ja pilkko ne hyvin hienoksi. Pilko valkosipuli ja sipuli samalla periaatteella. Lähetä nämä tuotteet yhdessä paistinpannulle, jossa on lämmitettyä öljyä. Paista ne kullanruskeaksi. Muutama minuutti, kunnes se on täysin kypsennetty, lisää massaan kermaviiliä, suolaa ja yrttejä.
Täytä hamppu leivän kuumalla täytteellä. Lisää se runsaasti hienonnettua juustoa. Lähetä aihiot uuniin 200-210 asteessa noin 8-9 minuutin ajan. Tuloksena on herkullinen ja erittäin tyydyttävä kuuma välipala. Se tulisi syödä yksinomaan lämpimänä.
Täytetty leipä
Ainekset:
- kalasäilykkeet - 200-220 g;
- leipä - 2 kpl.;
- feta - 120-140 g;
- kovaa juustoa 80-100 g;
- smetanaa - ¼ st.;
- mustat oliivit (purkitettu) - 5-6 kpl;
- vihreän sipulin varret - 2 kpl.;
- Italialaiset yrtit, jauhettu paprika - puoli tl;
- suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
Valuta marinaatti oliiveista. Leikkaa marjat ohuiksi viipaleiksi.
Poista kala öljystä tai marinadista. Murskaa haarukalla. Tällaiseen reseptiin sopivat vaaleanpunainen lohi ja tonnikala, saury ja sardiinit sekä muut kalasäilykkeiden vaihtoehdot.
Leikkaa vihreät sipulit (vain tumma osa) keittiösaksilla. Sekoita smetanan, kaikkien kuivien ainesosien kanssa. Lisää viipaleita oliiveja ja perunamuusia. Kaada hyvin hienoksi raastettua juustoa. Maista täyte sekoittamisen jälkeen. Lisää suolaa tarvittaessa.
Katkaise varovasti kahden leivän pää. Poista murusia vahingoittamatta pohjaa. Jäljellä olevien seinien paksuuden tulee olla vähintään 1,5 cm. Täytä leivät kalatäyte.
Leikkaa leikatut yläosat ohuiksi nauhoiksi. Levitä täytteen päälle koristeluun. Paista astia uunissa noin neljännes tuntia. Leikkaa valmis herkku erillisiksi voileipiksi ja tarjoile.
