Juhlapöydän voileipissä ei ole vain maku, vaan myös niiden muotoilu. Siksi kannattaa koristaa hoito alkuperäisellä tavalla. Tai jopa laittaa voileipiä välipalakakkuun.
Juhlavat voileipät rapuilla
Ainekset:
- mikä tahansa valkoinen leipä (tuore) - 7-8 viipaletta;
- munat (valmiiksi keitetyt) - 2 väliainetta;
- sulatejuusto - 1 kpl;
- valkosipuli, majoneesi - maun mukaan;
- raputikut (jäähdytetyt) - 4-5 kpl.;
- maissisäilykkeet ja tuoreet persiljalehdet - valinnainen.
Valmistautuminen:
Aseta juusto pakastimeen noin neljännes tunniksi. Jauhaa se heti kylmästä poistamisen jälkeen keski- tai karkealla raastimella. Tässä tapauksessa sinun on yritettävä olla lämmittämättä juustoa kädessäsi, muuten sen hierominen on erittäin vaikeaa. Jauhaa myös valmiiksi keitetyt ja jo jäähdytetyt munat. Kanan lisäksi myös viiriäiset sopivat. Totta, jälkimmäisten määrää on lisättävä merkittävästi.
Murskaa valkosipulinkynsi. Niiden määrä määräytyy maun mukaan. Jotta alkuruoasta ei tule mausteista, riittää, että käytät 1-2 tuoretta neilikkaa. Kuivaa valkosipulia voidaan myös käyttää.
Yhdistä kaikki valmistetut komponentit. Kaada majoneesia. Mausta tarvittaessa massa suolalla, mutta tavallinen viimeinen riittää kauppakastikkeessa.
Rapuruokia on parasta ottaa jäähdytettynä, ja ne säilyttävät mehunsa paremmin. Kuori tuote kalvoista, leikkaa siistiksi viipaleiksi vinosti.
Persilja on valinnainen ainesosa. Jos aiot käyttää sitä, lehdet on hienonnettava.
Leikkaa siistit ympyrät, neliöt, sydämet leipäviipaleista kulinaarisella renkaalla tai leivonnaisilla. Voit valita minkä tahansa mielivaltaisen muodon. Kiharat voileivät näyttävät aina erityisen herkullisilta ja houkuttelevilta juhlapöydässä (toisin kuin tavalliset leipäviipaleet).
Peitä leipä juusto- ja valkosipuliseoksella. Levitä se alustan päälle melko paksulla kerroksella. Ripottele päähän rapupaloja. Vaihtoehtoisesti - myös makean purkitetun maissin jyviä. Koristele herkku persiljalla ja hemmottele vieraita heti. Voit olla alkuperäinen ja jakaa esimerkiksi rapuruokien, maissiydinten ja vihreiden palat kukkien muodossa. Sitten kotona valmistettu välipala osoittautuu paitsi maukkaaksi myös kauniiksi.
"Leppäkertut" punaisella kalalla
Ainekset:
- viipaloitu leipä - koko;
- hieman suolattu punainen kala - 200-300 g;
- voi - ½ paketti;
- kirsikka - voileipien lukumäärällä;
- kivettömät oliivit - kourallinen;
- persilja vihreät - pieni nippu.
Valmistautuminen:
Leikkaa hieman suolattu kala varovasti iholta terävällä veitsellä. Valitse sen käsittelyn jälkeen jäljellä olevat luut. Leikkaa filee viipaleiksi. Mitä paksummat palat ja mitä enemmän kaloja voileipillä on, sitä maukkaampia ne ovat.
Pehmennä voita, kunnes se tahraa helposti. Peitä leivänpalat sillä, joka on aiemmin leikattu kahtia. Aseta 1-2 kappaletta kalaa kullekin osalle. Tällaiseen reseptiin sopivat lohi, taimen ja lohi. Säästääksesi rahaa, voit jopa suolata vaaleanpunaisen lohen itse.
Leikkaa kirsikka kahtia. Jos sinulla on vapaa-aikaa, voit myös jäljitellä kovakuoriaisten siipiä veitsellä. Voit tehdä tämän leikkaamalla varovasti yhden reunan kokonaan ja avaamalla puolikkaat hieman.
Puolita oliivit. Jokaisesta osasta tulee ruokahaluttavan kovakuoriaisen pää. Loput oliivit on hienonnettava. Tummat palat jäljittelevät leppäkerttujen täpliä.
Huuhtele persilja. Erota yksittäiset lehdet ja aseta ne ensin leivän, voin ja kalan päälle. Seuraavaksi - jaa kirsikka ja oliivit yli puolet kuvaamalla leppäkerttu. Hajota "täpliä" tomaatille. Helpoin tapa maalata kovakuoriaisten silmät on majoneesi. Mutta voit ohittaa tämän vaiheen. Leppäkertut näyttävät jo erittäin hauskilta ja realistisilta. Tällaiset mielenkiintoiset voileivät ovat ihanteellisia lastenjuhliin. Kovakuoriaiset pinnalla ilahduttavat vauvoja.
Punainen unikon alkupala
Ainekset:
- paahtoleipää valkoista leipää tai patonkia - 10-12 kappaletta;
- savustettu lohi tai taimen - 180-200 g;
- runsasrasvainen voi - puolet tavallisesta pakkauksesta;
- musta kaviaari - 6-8 rkl. l;
- pienet suolakurkut - 3-4 kpl;
- kaikki punaiset marjat (karpalot, herukat) - kourallinen;
- vihreät sipulit - muutama höyhen.
Valmistautuminen:
Sekoita pehmennetty voi puoleen kaviaarista. Säästääksesi rahaa, voit käyttää jäljitelmää viimeisestä sävytetystä kalaliemestä gelatiinilla. Levitä leipäviipaleet saadulla koostumuksella.
Leikkaa kala kukka terälehdiksi. 4 kpl makasi kunkin viipaleen reunalla jäljittelemällä avautunutta silmua. Jaa jäljellä oleva musta kaviaari "kukkien" keskelle.
Tee "varret" vihreän sipulin höyhenistä. Leikkaa "lehdet" kurkkulevyistä. Ainoa mitä on, on laittaa valmiit kotitekoiset voileivät suurelle, kauniille lautaselle ja koristele tuoreilla / pakastetuilla punaisilla marjoilla. Kukat voidaan “maalata” mieleisekseen. Käytä esimerkiksi punaista ja vihreää paprikaa, kihara persiljaa ja muita vastaavia ainesosia.
Munakoiso voileipiä
Ainekset:
- musta tai valkoinen tuore leipä - 4 viipaletta;
- munakoiso - 1 väliaine;
- voirasva - 60 g;
- muna - 1 kpl;
- vesi - 1 rkl. l.
- juusto ja suola maun mukaan;
- valkosipuli - 1 viipale;
- kirsikka, tuore persilja - tarjoilua varten.
Valmistautuminen:
Leikkaa pesty munakoiso pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Niiden tulisi olla samankokoisia kuin leipäviipaleet. Ripottele vihanneslautaset karkealla suolalla (voit käyttää merisuolaa). Jätä tässä muodossa 7-8 minuuttia. Tänä aikana vihannekset päästävät paljon katkera mehua, joka on tyhjennettävä ja pestävä.
Purista ylimääräinen neste munakoisolevyiltä. Paista niitä sulatetussa voissa muutaman minuutin ajan kummaltakin puolelta ruskistumiseen.
Voita muna erikseen lusikalla vettä. Tuloksena olevaan seokseen upota jokainen leipäpalaa vuorotellen. Paista ne munakoisosta jäljellä olevassa rasvassa kultaiseksi, ruokahalua aiheuttavaksi kuoreksi.
Laita leipä suurelle lautaselle. Peitä kukin pala munakoisolevyllä. Pilko juusto, sekoita valkosipulimuusiin. Levitä saatu massa vihannesten päälle. Lähetä välipala mikroaaltouunissa noin puoli minuuttia. Tänä aikana juuston täytyy vain sulaa.
Tarjoile lämpimiä voileipiä, koristele pienillä tomaateilla ja yrtteillä haluttaessa. Tällaisen ruokalajin pääsalaisuus on, että kukaan vieraista ei arvaa, että alkupalassa ei ole yhtä lihan ainesosaa. Munakoiso luo epätavallisen aromivaikutuksen. Näyttää siltä, että astian valmistuksessa käytettiin sianlihaa.
Voileipä kakku
Ainekset:
- tumma paahtoleipä (voit ottaa viljaa) - 16 viipaletta;
- tonnikala omassa mehussaan (säilykkeet) - 130-150 g;
- hieman suolattu lohi - 180-200 g;
- tuoreet kurkut - 2 keskikokoista;
- kermainen pehmeä juusto ilman lisäaineita - 180-200 g;
- kermajuusto chilipippurilla - 180-200 g;
- majoneesi - ½ rkl.;
- tilli ja persilja - pari oksaa;
- kuopattomat oliivit - 5-6 kpl.
Valmistautuminen:
Hienonna tilli hienoksi ja yhdistä kermajuustoon. Sekoita kaksi komponenttia hyvin.
Leikkaa kuoret jokaisesta paahtoleipäviipasta. Anna säätiöille mikä tahansa sopiva muoto - suorakulmiot tai neliöt. Aseta neljä ensimmäistä leipäpalaa sopivaan astiaan. Peitä se ohuella kerroksella majoneesia.
Tyhjennä kaikki nesteet kalasäilykkeistä. Muista jäljellä oleva tuote haarukalla ja sekoita isoon lusikalliseen majoneesia. Suolaa maun mukaan. Levitä ensimmäisen kerroksen päälle.
Peitä seuraava "kakku" (myös neljästä kappaleesta) mausteisella tuorejuustolla chilipippurilla. On suositeltavaa tehdä kerros paksummaksi, jotta se tuntuu selvästi hoidossa. Peitä tämä "kerma" ohuilla viipaleilla punaista kalaa ja tuoretta kurkkua. Tee majoneesiverkko kasvilevyjen päälle.
Toista leipäkerros. Levitä se tuorejuustolla ja yrtteillä. Aseta loput kalat päälle. Sulje kaikki jäljellä olevalla leivällä.
Kakun pää ja sivut voidaan päällystää sekä majoneesilla että jäljellä olevalla juustolla. Jäljellä on vielä koristella herkku haluamallasi tavalla. Voit tehdä tämän käyttämällä ohuita viipaleita oliiveja, persiljaa, jäljelle jäänyttä punaista kalaa ja tuoreita kurkkuja. Tuoreista / purkitetuista vihanneksista valmistetut kokonaiset sävellykset ja lomamerkinnät näyttävät hyvältä välipalalla.
Lähetä säiliö ja valmis astia viileään paikkaan. Anna sen hautua vähintään 3 tuntia. On hienoa, jos on mahdollisuus valmistaa tällainen välipala kakku illalla juhlan aattona. Sitten yön yli leipä kyllästyy majoneesilla, juustolla ja muuttuu herkäksi pohjaksi, joka muistuttaa kotitekoisia makeuttamattomia kakkuja. Vieraiden on vaikea arvata, mistä tämä epätavallinen alkupala on tehty.
Tämän yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin avulla on helppo ja nopea valmistaa hyvin omaperäinen ruokalaji. Jos syntymäpäiväpoika ei pidä makeisista, hänestä voi jopa tulla korvaava tavallinen kermainen syntymäpäiväkakku.
Kanapeita juustolla ja pekonilla
Ainekset:
- keitetty savupekoni - 70-80 g;
- pehmeä kermajuusto millä tahansa lisäaineella - 70-80 g;
- valkoinen leipä - 150 g;
- tuore valkosipuli - pari neilikkaa;
- viiriäismunat - 4 kpl.;
- tuoretta tilliä ja auringonkukkaöljyä maun mukaan.
Valmistautuminen:
Kaikki tuorejuusto tekee. Voit ottaa sen version lisäaineilla valkosipulin tai yrttien muodossa. Jopa pehmeä feta tekee.
Keitä viiriäismunia etukäteen, kunnes ne ovat kiinteitä. Kuori, leikkaa ympyröiksi.
Pilko leipä ohuiksi viipaleiksi minkä tahansa muotoisen. Leikkaamiseen on kätevää käyttää suuria keksejä. Jotta voileivät olisivat maukkaampia, leikkaa leivän kuoret etukäteen.
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa, jolla on paksu pohja. Kaada siihen suuria paloja valkosipulia. Paista, kunnes jälkimmäinen antaa herkullisen aromin öljylle. Seuraavaksi hävitä valkosipuli ja ruskista leipä jäljellä olevalla rasvalla. Sinulla pitäisi olla hieman rapeita krutonkeja.
Lähetä valittu tuorejuusto pieneen kulhoon. Lisää siellä pestyt ja kuivatut tillit. Vaikka juustossa olisi jo vihreitä, tätä vaihetta ei pidä ohittaa. Tuore tilli antaa välipalalle paljon enemmän makua ja aromia kuin elintarvikelisäaine. Sekoita ainekset hyvin leveällä lusikalla.
Leikkaa pekoni paloiksi. Haluttaessa se voidaan myös ruskistaa kevyesti jäljellä olevalla rasvalla. Tai jopa tehdä viipaleista rapeat. Mutta tämä ei välttämättä ole toiminta, se on sallittua ja jättää lihan pehmeäksi.
Peitä hieman jäähtyneet ruskeat leipäviipaleet paksulla juustomassalla "vihreällä teellä". Kääri kääriä pekonia ja aseta päälle. Levitä munanpalat viimeiseksi voileipille. Kiinnitä kaikki saadut rakenteet hammastikkuilla. Juhlapöydässä voit käyttää myös vartaita alkuperäisillä yläosilla.
Järjestä valmiit tapetit mukavalle tasaiselle ja leveälle levylle. Koristele ne mielesi mukaan ja laita ne heti pöydälle. On herkullista maistaa ne sekä kylmänä että hieman lämmitettynä mikroaaltouunissa.
