Piirakat ovat aina pieni juhla. Miellyttäviä askareita ja herkullinen ilta, mikä voisi olla parempaa elämässämme. Voit valita piirakoille ehdottomasti minkä tahansa täytteen, mutta miehesi varmasti pitää tästä.
Se on välttämätöntä
- Taikina:
- - 2, 5 rkl. (200 ml) vehnäjauhoja,
- - 1 rkl. (200 ml) maitoa,
- - 50 grammaa voita,
- - 1 muna
- - 1,5 tl kuivahiivaa,
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria
- - 0,5 tl suolaa.
- Täyte:
- - 300 grammaa jauhelihaa,
- - 3 perunaa,
- - 2 porkkanaa,
- - 1 sipuli,
- - suolaa maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Piirakoiden valmistamiseksi sinun on vaivattava taikina taikinaan. Tätä varten kaada lämmitetty maito mihin tahansa sopivaan kulhoon, lisää siihen 2 rkl jauhoja, rkl sokeria ja hiivaa, sekoita hyvin, jätä lämpimäksi puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Sulata voi sopivalla tavalla ja jäähdytä. Lisää suola voihin ja voita muna, sekoita. Kaada sovitettu annos saatuun seokseen, sekoita. Lisää jauhoja pieninä annoksina (ilmasta on parempi seuloa), vaivaa taikina. Peitä taikinakulho pyyhkeellä ja anna sen lämmetä pari tuntia.
Vaihe 3
Taikina nousee, vaivaa ja varaa toisen nousun.
Vaihe 4
Täyttöä varten. Kuori sipulit ja porkkanat. Raasta porkkanat, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista vihannekset. Kuori perunat ja raasta karkeasti. Yhdistä jauheliha paahdettuihin ja raastettuihin perunoihin kulhossa, sekoita hyvin.
Vaihe 5
Ripottele jauhoja työpinnalle ja jaa taikina sille (noin 3-4 osaa, katso itse). Rullaa jokainen osa suureksi ympyräksi.
Vaihe 6
Leikkaa ympyrät levyllä. Aseta täyte jokaiselle muodostuneelle ympyrälle ja muotoile piirakaksi.
Vaihe 7
Voitele leivinpelti voilla ja aseta pihvit sen päälle. Aseta leivinpelti piirakoilla lämpöön vedettäväksi, noin puoli tuntia.
Vaihe 8
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Harjaa piirakat maitolla, paista puoli tuntia.
