Ohut perunapihvi on enemmän kuin tortilloja tai perunatäytteisiä pannukakkuja kuin klassisia pihvejä. Ne voidaan syödä kaiken kanssa - hillon ja smetanan kanssa, oluen välipalana tai vain tuollaisena. Ne sopivat yhtä hyvin aamiaiseksi ja illalliseksi talvikylmässä ja kesälämmössä.
Se on välttämätöntä
-
- 1 lasillinen kefiriä
- 1 muna
- jauhot
- suola
- sooda
- 400 g perunoita
- 1 sipuli
- kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin taikina. Hänen on parempi saada kefiiri jääkaapista etukäteen. Sekoita kefiiri munan ja suolan kanssa. Sekoita jatkuvasti, lisää jauhoja pieninä annoksina. Kun taikina saavuttaa hapankermaa, lisää ruokasoodaa ja jatka jauhojen sekoittamista. Valmiin taikinan tulee olla joustava ja tahmea kädet. Anna taikinan olla 40-45 minuuttia.
Vaihe 2
Keitä perunat, sose ne kuumiksi lisäämättä nestettä. Paista pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli kasviöljyssä, sekoita se perunoiden kanssa. Anna täytteen jäähtyä hieman.
Vaihe 3
Erota pieni pala taikinasta, rullaa se kakuksi, laita täyte sen päälle, purista tavallisella saumalla. Käännä piirakka ympäri, sauma puoli alaspäin, ja käännä se varovasti rullalla, jotta saat ohut pihvin.
Vaihe 4
Lämmitä pari ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannussa. Paista piirakoita 2-3 minuuttia, kunnes niihin muodostuu kullanruskea kuori.
