Tämän valmisteen piirakat voidaan katsoa terveelliseksi ruokavalioksi. Niitä ei valmisteta melko tavallisesti. Piirakoita ei paisteta öljyssä, mutta ne paistetaan (paistetaan) kuivassa pannussa tai pinnalla. Aikaisemmin ne leivottiin uunissa, jossa oli valurautapää.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - vehnäjauhot (mieluiten täysjyvä) 250 g (hieman enemmän voidaan tarvita)
- - perunaliemi 150 ml
- - leivinjauhe tai sooda 0,5 tl
- Täyttö:
- - perunat 5-6 kpl.
- - voita tai ghee 150 g
- - vihreää tilliä tai persiljaa (voit yhdessä) maun mukaan
- - suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on tehtävä perunamuusia, siitä lähtien taikina valmistetaan perunaliemestä. Pese perunat hyvin. Asia selvä. Poista silmät, jos sellaisia on. Jos perunat ovat suuria tai kooltaan samanlaisia, leikkaa ne yhtä suuriksi paloiksi. Laita kattilaan, kaada kiehuvaa vettä, lisää vähän suolaa ja keitä, kunnes se on pehmeä. Tyhjennä liemi - se on kätevä edelleen. Lisää voita (100 g) tai gheeä sen mukaan, kumpi haluaa. Sose perunamuusia.
Vaihe 2
Pese vihreät etukäteen. Anna veden valua. Leikata. Lisää soseeseen ja sekoita hyvin. Laita vihreät makuun. Voit ottaa tilliä tai persiljaa. Voit yhdistää yrttejä. Ne, jotka eivät pidä vihreistä, eivät saa laittaa niitä.
Vaihe 3
Taikinan valmistus. Siivilöi jauhot kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Lisää leivinjauhe jauhoihin. Liemen tulisi jäähtyä noin 40 ° C: seen. Kaada liemi jauhoihin ja vaivaa taikina. On parempi aloittaa taikinan sekoittaminen lusikalla, ja kun se tulee paksuksi, siirrä pöydälle ja sekoita käsilläsi. Sen pitäisi osoittautua homogeeniseksi, joustavaksi, joustavaksi, ei tahmeaksi käsiin. Laita se takaisin kulhoon. Peitä ja aseta sivuun 20-30 minuutiksi.
Vaihe 4
Rullaa valmis taikina makkaraksi ja leikkaa paloiksi. Viipaleen ei tarvitse olla pieni, jos haluat piirakan olevan suuri. Vaivaa jokainen taikinapala käsillesi kakuksi (toistaiseksi vain käsillä). Puristamme täytetyn kakun reunat hyvin. Paina uudelleen (vaivaa) piirakka käsillämme niin, että se muuttuu ohueksi. Täällä voit tehdä sen siististi rullalla.
Vaihe 5
Laita pannu matalalle lämmölle ja lämmitä se hyvin. Aseta niin monta piirakkaa kuin mahtuu pannulle. Paista keskilämmöllä molemmin puolin noin 1,5-2 minuuttia.
Vaihe 6
Poista paistetut piirakat. Laita seuraava. Aseta valmiit leivonnaiset lautaselle. Kun piirakat ovat kuumia, harjaa ne voilla.
