Pekoni ei tietenkään ole kovin terveellinen tuote ihmiskeholle. Mutta jos kulutetaan kohtuullisesti, mitään pahaa ei tietenkään tapahdu. Joskus jopa kasvissyöjät antavat itsensä syödä viipaletta pekonia. Jotta tämä tuote olisi mahdollisimman maukasta, kokeneet kokit neuvoo valmistamaan sitä ei pannulla vaan uunissa.
Voit paistaa pekonia uunissa juuston, vihannesten, makkaroiden tai jopa pastan kanssa. Joka tapauksessa tällaista lihaa ei pidä sijoittaa liian tiukasti leivinpaperille. Pekonipalojen välissä tulisi olla vähän tilaa. Muuten liha osoittautuu liian rasvaiseksi ja mauttomaksi.
Pekonia perunoiden kanssa
Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lounaaksi tai illalliseksi. Pekonin paistaminen uunissa perunoiden kanssa on helppoa. Samaan aikaan valmis ruokalaji osoittautuu tuoksuvaksi, maukkaaksi ja näyttää erittäin ruokahalulta.
Ainekset:
- perunat - 8 kpl;
- raakaa savupekonia - 100-200 g;
- kova juusto - 100 g;
- voi - 50 g;
- suola - 1 tl;
- jauhettua mustapippuria.
Pekonin paistamiseksi tällä tekniikalla uuni on esikuumennettava tavalliseen 180 ° C: seen.
Ruoanlaittotekniikka
Pese tämän ruokalajin perunat ja keitä kuoressa, kunnes se on pehmeä. Seuraavaksi jäähdytä ja kuori mukulat. Leikkaa keitetyt perunat kahtia, ripottele pippurilla ja suolalla.
Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä. Jaa levyt pieniin suorakulmioihin. Aseta juusto jokaiselle perunapuoliskolle. Peitä saadut "voileivät" perunoiden toisella puoliskolla.
Leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi. Kääri kukin peruna tällaiseen nauhaan. Taita juusto ja pekoniperunat pergamentilla vuorattuun astiaan tai paistinpannuun. Aseta ohut laatta voita pekonin päälle kutakin perunaa varten.
Aseta astia uuniin ja paista astiaa puoli tuntia. Kun pekoni on ruskistunut, poista leivinastia uunista. Järjestä perunat pekonilla lautasille, ripottele yrtteihin ja tarjoile.
Munakokkelia pekonissa
Tämä ruokalaji näyttää erittäin omaperäiseltä, ja se on ehdottomasti oltava valmis alkupalaksi juhlapöydälle.
Ainekset:
- pekoni - 20 ohutta viipaletta;
- munat - 2-4 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl / l;
- joitakin kuminan siemeniä ja tilliä;
- suola, mustapippuri.
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset erityisen leivinpaperin, jossa on syvennyksiä, joka on suunniteltu pannukakkujen ja leikkeleiden paistamiseen. Jos kotona ei ole sellaista lomaketta munien keittämiseen pekonissa, sinun on ostettava muun muassa useita pieniä pullia. Ne on leikattava kahtia ja tehtävä niistä vaaditun kokoonpanon omaavat "muotit", jotka ovat valinneet suurimman osan murusta.
Resepti
Voitele leivinpaperi oliiviöljyllä ja aseta pekoni-siivu kuhunkin onteloon niin, että pohja ja sivut ovat peitossa. Kääri pullat mahdollisimman tiukasti pullojen ulkopuolelle.
Aseta leivinpelti tai pekonipekonit esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen. Paista "kulhoja" 5-7 minuuttia, kunnes liha on ruskistunut. Poista astia uunista.
Aja yksi muna jokaiseen paistettuun kulhoon. Tee tämä varovasti, jotta keltuainen ei vahingoitu. Sitten valmiit pekonimunat näyttävät houkuttelevammilta.
Mausta munat suolalla, pippurilla ja ripottele kuminalla ja hienonnetulla tillillä. Aseta muotti takaisin uuniin 10-15 minuutiksi. Kun tarjoilet, kaada paistettu pekoni "kupit" paistettujen munien kanssa ketsupilla.
Pekonirullat sienitäytteellä
Voit paistaa pekonirullia uunissa kanan, jauhelihan, vihannesten kanssa. Mutta tämä ruokalaji osoittautuu herkullisimmaksi, kun sitä käytetään sienien täytteenä. Tällaisten sämpylöiden maku on rikas, ja aromi on yksinkertaisesti vertaansa vailla.
Ainekset:
- tuore pekoni - 500 g;
- sienet - 200-300 g;
- juusto (paras kova) - 100 g;
- naurissipuli - 1 pää;
- majoneesi, suola, pippuri.
Uuni tällaisen astian valmistamiseksi kuumennetaan 200 ° C: seen.
Menetelmä rullien valmistamiseksi
Hienonna sipuli ja sienet hienoksi. Paista sipulia auringonkukkaöljyssä paistinpannussa beigeyn. Lisää sienet pannulle, pippuria ja suolaa.
Paista sipulia sienillä noin 10 minuuttia. Poista paistinpannu lämmöltä, siirrä täyte kulhoon ja jäähdytä. Raasta juusto karkealle raastimelle, lisää sieniin ja sekoita kaikki huolellisesti.
Leikkaa pekoniviipaleet suorakaiteiksi, joiden pituus on 12-15 cm ja leveys 7-10 cm. Pippuria ja suolaa jokainen pala. Lisää majoneesi sienitäytteeseen ja sekoita kaikki hyvin.
Aseta pieni osa kastikkeesta jokaiselle pekoni-puremalle. Rullaa tietueet rulliksi. Jos ne aukeavat, sido ne langoilla. Peitä jokainen tällä tavalla valmistettu rulla majoneesilla.
Levitä pekonit leivinpaperille ja paista hyvin esilämmitetyssä uunissa noin 35-40 minuuttia. Nämä sämpylät tarjoillaan parhaiten perunoiden ja tuoreiden kurkkujen kanssa.
Kananjalat kääritty pekoniin
Tämä mehukas, epätavallinen, runsas ja samalla suhteellisen edullinen ruokalaji sopii sekä tavalliseen perheillalliseen että juhlapöytään.
Ainekset:
- kanan koivu - 6 kpl;
- pekoni - 50-100 g;
- sinappi - 1 rkl / l;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- jauhettua mustapippuria - ½ h / l;
- oliiviöljy;
- suola - 1 tl.
Ennen kuin aloitat ainesosien valmistamisen jalkojen kypsentämiseksi pekonissa, käynnistä uuni ja esilämmitä se 180 ° C: seen.
Kuinka keittää jalat
Huuhtele kanan koivet ja kuivaa lautasliinoilla. Kaada pippuria ja sinappia syvään kulhoon. Mausta kastike suolalla ja sekoita hyvin.
Harjaa jokainen rumpukapula runsaasti sinappimarinaadilla. Aseta kana kulhoon ja marinoi 20 minuuttia.
Leikkaa pekoni haluamallesi leveydelle ja pituudelle. Kääri marinoidut rumpukapulat nauhoiksi. Järjestä jalat pieneen porrastettuun muotoon ja ripottele oliiviöljyllä.
Kuori valkosipuli ja pilko se hienoksi. Ripottele ne jalkoihin ja lähetä lomake uuniin 20-40 minuutiksi. Koristele valmis astia yrtteillä ja vihanneksilla ja tarjoile.
Leivottu pasta pekoni resepti
Tällainen ruokalaji osoittautuu erittäin kaloreiksi ja voi nopeasti tyydyttää nälkäsi. Ainesosat on tässä tapauksessa valmistettava seuraavasti:
- pekoni - 250 g;
- vähän voita ja oliivia;
- pasta - 500 g;
- sipuli - 2 päätä;
- marinoituja tomaatteja - 500 g;
- lavrushka - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaita;
- vähän pippuria ja suolaa;
- tilliä, persiljaa.
Kuinka kokata
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi. Paista sipulia voissa, kunnes se on hellä syvässä paistinpannussa. Lisää siihen pekoniviipaleita ja paista niitä molemmin puolin 5 minuuttia.
Aseta kuoritut marinoidut tomaatit paistinpannuun. Mausta astia suolalla ja pippurilla ja laita laakerinlehti siihen. Hauduta 25 minuuttia.
Kaada kuiva pasta kuppiin ja kaada oliiviöljyllä. Sekoita seos huolellisesti käsillesi. Höyrytä pasta kaksoiskattilassa tai siivilässä kattilan päällä.
Voitele leivinastia öljyllä ja lisää haudutettu kastike. Aseta puoliksi keitetyt pastat päälle. Pilko vihreät ja valkosipuli ja lisää massaan.
Sekoita kaikki lastalla. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen, ja paista astiaa, kunnes pasta on täysin kypsynyt.
Kuinka leipoa pekonia folion alla: yksinkertainen resepti
Kalvoa käytettäessä tällainen liha uunissa osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, pehmeäksi ja pehmeäksi. Erityisesti tällainen ruokalaji on herkullinen, jos marinadiin lisätään valkoviiniä sen valmistuksen aikana.
Ainekset:
- pekoni - 1,5 kg;
- valkosipuli - 4 hampaita;
- viini - 70 ml;
- sipuli - 2 päätä;
- timjami, paprika, jauhettu pippuri - ½ h / l;
- meirami - 1,5 rkl / l;
- suola - 2 tl.
Kalvopekoniresepti
Sekoita kaikki valmistetut mausteet huolellisesti pieneen kulhoon. Pese pekoni, kuivaa se ja tee siihen leikkauksia koko alueelle. Pilko valkosipulinkynsi keskikokoisiksi paloiksi ja pilko liha niiden kanssa.
Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja aseta pekoni sen päälle. Kaada valkoviini lihan päälle. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja ripottele pekoniin.
Peitä leivinpelti lihalla, älä liian tiukasti kalvolla. Lähetä pekoni uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen 1,5-2 tunniksi. Nosta folio paistamisen aikana ja kaada viini tai vesi lihan päälle.
Täydellinen pekoni uunissa ilman mausteita
Erilaisten mausteiden käyttö voi lisätä pekoniin makua. Mutta tällainen liha erottuu yksinkertaisesti erinomaisesta maustaan. Siksi, jos haluat, sinun pitäisi yrittää valmistaa tällainen tuote uunissa käyttämällä lisäksi vain suolaa.
Ainekset:
- pekoni - 0,5-1 kg;
- suolaa maun mukaan.
Laitteet ja materiaalit:
- alumiinifolio;
- paistinpihdit;
- paperipyyhkeitä.
Kuinka tehdä täydellinen pekoni
Peitä leivinpelti kalvolla ja aseta uuniin. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 200 ° C: seen. Leikkaa pekoni noin 0,5 cm: n paksuisiksi viipaleiksi ja mausta suolalla.
Poista esikuumennettu leivinlevy uunista. Levitä pekoniviipaleet sille, jotta ne eivät päällekkäin.
Aseta leivinlevy takaisin uuniin ja paista lihaa 15-20 minuuttia. Tyhjennä rasva leivinpaperista tarpeen mukaan. Sen ei pitäisi olla täysin pekonia siinä. Poista kypsennetty liha leivinpaperista pihdeillä ja siirrä paperipyyhkeillä peitettyihin levyihin.
Pekoni makkaroilla: klassinen resepti
Tämän ruokalajin keksivät kerran saksalaiset kokit. Se valmistetaan nopeasti, näyttää erittäin mielenkiintoiselta ja tarjoillaan yleensä oluen kanssa.
Ainekset:
- keitetyt makkarat - 10 kpl;
- pekoni - 200 g;
- sinappi, paprika, hunaja - 1 h / l;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sitruuna - 1 kpl.
Keittäminen makkaraa pekonia
Leikkaa pekoni pitkiksi viipaleiksi, aseta ritilälle ja paista 220 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 3 minuuttia. Aseta tippuva astia ritilän alle. Leikkaa keitetyt makkarat paloiksi viipaleiden leveyden mukaan.
3 minuutin kuluttua. Käännä pekoniviipaleet toiselle puolelle. Paista niitä vielä 3 minuuttia ja poista uunista. Kääri makkarat pekoniviipaleilla ja kiinnitä reunat hammastikkuilla.
Aseta liha ja makkarat samalle ritilälle ja aseta uuniin. Paista astia vielä 5 minuuttia. Käännä sitten makkarat toiselle puolelle ja keitä vielä 5 minuuttia.
Tee kastike lihan kypsennyksen aikana. Tätä varten purista sitruunamehu kulhoon ja lisää siihen hunajaa ja sinappia. Anna valkosipuli puristimen alla ja sekoita myös kastike.
Kaada paprika viimeiseksi kastikkeeseen. Tarjoile makkarat pekonilla pöydälle kaatamalla kastike niiden päälle syvässä kulhossa.
Munakoiso ja juustopekoni
Sinun tulisi ehdottomasti yrittää valmistaa tällainen ruokalaji kesällä, kun vihannekset kypsyvät. Tämän reseptin pekonin paistamisen ainesosat ovat seuraavat:
- munakoiso - 1 väliaine;
- tomaatit - 2 kpl;
- juusto - 200 g;
- pekoni - 100-150 g;
- tilli, suola.
Vaiheittainen resepti
Pese munakoiso ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi loppuun asti alkaen ylhäältä. Tämän seurauksena sinun pitäisi päätyä tuulettimen tapaan. Mausta perusteellisesti suolalla ja pippurilla jokainen leikkaus.
Tällä tavalla valmistetun munakoison tulisi olla makuulla 20 minuuttia. Tänä aikana katkeruus katoaa hänestä. Pyyhi munakoiso mehu paperipyyhkeellä. Aseta seuraavaksi vihannes folioilla peitetylle leivinpaperille ja tuuleta se.
Leikkaa pekoni ja juusto ohuiksi viipaleiksi ja tomaatit ohuiksi renkaiksi, pilko tilli hienoksi. Aseta jokaiselle vuorotellen leikatulle munakoisolle lautasen pekonia, useita tomaattirenkaita ja juustolevy.
Ripottele hienonnettua tilliä munakoisoviipaleille ja aseta leivinlevy uuniin. Paista astia 30-40 minuuttia. 200 ° C: n lämpötilassa. Ripottele haluttaessa hienoksi hienonnettua valkosipulia ja mustapippuria ennen kypsentämistä.
