Susheja ja sämpylöitä on melko helppo tehdä kotona. Sinun on ostettava tarvittavat ainesosat, bambumatto, puupuikot ja luettava resepti huolellisesti. Tunnin kuluttua voit kokeilla japanilaista ruokaa.
Rullien tekeminen - maan tyyppi, kaiken tarvitsemasi valmistelu
Monissa supermarketeissa on kaikki tarvikkeet japanilais-kiinalaisen ruokalajin luomiseen yhdellä hyllyllä. Pienen maton, tikkujen lisäksi on myös soijakastiketta, riisivettä. Jos et voi ostaa sitä, voit tehdä ilman tätä ainesosaa.
Mitä sinun on ostettava ja kuinka paljon mitattava rullien valmistamiseksi:
- 1 lasi pyöreäjyväistä riisiä;
- 5 arkkia nori;
- 200 g hieman suolattua punaista kalaa;
- 4 rkl riisietikkaa;
- 2 tuoretta keskikokoista kurkkua
- 150 g kermajuustoa.
Lisäksi:
- wasabi;
- soijakastike;
- suolakurkkua.
Jos mahdollista, osta erityistä sushi-riisiä. Jos ei, niin mikä tahansa pyöreä jyvä toimii (höyrytetty, pitkä ei toimi), sillä on hyvä tahmeus.
Askel askeleelta kypsennys
Laita 1200 ml vettä kattilaan kaasun päälle. Kun se kiehuu, lisää pesty riisi. Keitä sitä suljetun kannen alla vähimmäislämmöllä 16 minuuttia. Sammuta kaasu ja anna riisin istua 20 minuuttia.
Valmista loput ainesosat tällä hetkellä. Poista kurkkujen kuori ja leikkaa ne pitkiksi ohuiksi kaistaleiksi, joiden leikkaus on noin 0,5 x 0,5 cm.
Erota kalafilee ihosta, pilko se melkein samalla tavalla kuin kurkut, mutta anna viipaleiden olla kooltaan 1x1 cm ja juusto leikataan samalla tavalla kuin kala.
Lisää riisivesi haaleaan riisiin. Viimeisenä keinona voit tehdä sämpylöitä ilman sitä. Kaada vettä erilliseen kulhoon. Siinä sinun on kostutettava kädet, jotta riisi ei tartu niihin.
Aseta muovikääre bambumattoon. Sen päällä on levälevy, kiiltävä puoli alaspäin. Jos kaikkia pakkauksia ei käytetä, laita rullien valmistelun jälkeen pussiin ja sulje se hyvin. Tässä muodossa nori-levyt makaavat seuraavaan kertaan asti eivätkä kuivu.
Liota kätesi vedessä, ota riisi ja levitä se norille 1 senttimetrin kerroksella. Paina alas käsin. Laita täyte lähelläsi olevalle reunalle - kala, kurkku, juusto. Ota maton reuna ja rullaa se tiukasti rullaksi.
Leikkaa rulla osiin erittäin terävällä veitsellä.
Voit kaataa seesaminsiemeniä matolle ja laittaa niihin riisiä. Sitten - nori, näillä arkeilla - täyte. Kääri täsmälleen samalla tavalla. Aseta nämä 2 erilaista rullaa lautaselle, aseta kulho soijakastiketta keskelle, lisää inkivääriä ja wasabia.
Voit tehdä Philadelphia-sushia kotona. Tätä varten täytteeseen lisätään avokado ja kala leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan matolle. Sen päällä - riisi ja sitten - nori ja täyte.
