Lihatäytteiset riisikastikkeet ovat loistava vaihtoehto lisukkeelle, kun olet vain kyllästynyt riisiin. Lihan täyttö riisikerroksessa on erittäin suosittu, taloudellinen ja ravitseva ruokalaji.
Ainekset:
- 300 g pyöreäjyväistä riisiä;
- 200 g jauhelihaa;
- 1 muna;
- 80 g jauhoja;
- 30 g perunatärkkelysjauhetta;
- 2 valkosipulinkynttä;
- leivänmuruja;
- 3-4 vihreän sipulin höyhentä;
- tilli vihreät, seos mausteita.
Valmistautuminen:
- Tätä ruokalajia varten riisi tulisi ottaa lisättynä gluteenilla, meidän tapauksessamme, pyöreällä viljalla. Se saavuttaa suurimman tahmeutensa kylmänä, joten suolaisessa vedessä keitetty riisi tulisi sitten jäähdyttää kokonaan.
- Halkeile muna erottamalla keltuainen ja valkoinen. Lisää keltuainen kylmään riisiin. Kaada tärkkelysjauhe tähän. Sekoita koko massa, jos se on hyvin jyrkkä, voit lisätä laimennettavaksi vähän maitoa tai nestemäistä kermaa. Lisää rkl taikinaan ruokalusikallinen valitsemiasi mausteita.
- Suolaa proteiini ja voita sekoittimella, sinun pitäisi saada ilmava vaahto, jonka lähetämme kulhoon riisin kanssa, sekoita. Nyt zrazin pohja on tullut erittäin herkkä ja rehevä.
- Voit lisätä pienen määrän kermaa jauhettuun sianlihaan, jotta täytteestä tulee pehmeämpi.
- Pilko valkosipulin kiilat, sipulihöyhenet ja tilli hienoksi ja lisää lihaan. Suolaa maun mukaan, pippuria ja sekoita kaikki.
- Valmista luuttomaksi leivonta: sekoita jauhot ja leivänmurut puoliksi.
- Ota osa riisistä ruokalusikalla ja aseta leivän päälle, litistä pieneksi kakuksi. Laita jauhelihaa sen keskelle. Muodosta kastike märillä käsillä niin, että liha on riisikakun sisällä. Muuten, jotta riisi ei tartu lusikkaan, se on myös kostutettava vedellä. Toista tämä toimenpide jokaisen leivän kanssa.
- Rullaa runsaasti kaksoisleipäisessä raaka-hullussa.
- Paista molemmin puolin pannulla kuumalla kasviöljyllä. Tarjoile smetanan tai vihannesten kastikkeen kanssa.
