Tämä on herkullinen sitruunapiirakka, joka koristaa kaikki teejuhlat ja ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi. Se valmistetaan yksinkertaisesti käyttämällä yleisimpiä ainesosia.
Tämä sitruuna- tai karpalomakku on melko nopea tehdä. Taikinan rakenne on keskimääräinen paisuneen ja hiivan välillä. Tuoksuva, hieman karvas sitruuna- tai karpalomäyte tekee mausta unohtumattoman.
Ainekset:
Testiä varten:
- margariini - 400 g
- jauhot - 3,5 kuppia
- tuore hiiva - 50 g
- maito - 1/2 kuppi
- sokeri -1 tl
Täyttö:
- iso sitruuna - 1 kpl. (tai 250 g karpaloita karpalapiirakalle)
- sokeri - 2 kuppia
- vaniljasokeri (valinnainen) - 1 pussi
Kakun voitelu: 1 muna.
Kuinka tehdä sitruuna- tai karpalomakkua:
- Ota margariini pois niin, että se pehmenee huoneenlämmössä.
- Laimenna hiiva lämpimässä maidossa. Sekoita hyvin.
- Lisää sokeri hiivaan ja maitoon ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Anna sen seistä vähän.
- Pilko pehmennetty margariini jauholla. Jos aikaa on vähän, voit sekoittaa margariinin jauhoihin käsillesi.
- Sekoita kaikki tasaiseksi ja laita taikina jääkaappiin 50 minuutiksi - tunniksi. Jos aikaa on hyvin vähän, voit laittaa sen pakastimeen 20 minuutiksi.
- Kun taikina jäähtyy, valmistele täyte. Kolme sitruunaa raastimessa yhdessä kuoren tai kierteen kanssa lihamyllyssä, unohtamatta siementen poistamista.
- Jos täyte on karpalo, jauhaa karpalot.
- Lisää sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita huolellisesti.
- Kytke uuni päälle 180 asteessa.
- Otamme taikinan jääkaapista ja jaamme sen kahteen eriarvoiseen osaan. Yksi on hieman suurempi kuin toinen. Rullaa suurin osa siitä ja laita se leivinpaperille, joka on voideltu kasviöljyllä. Jos sinulla on leivontamatto, voit laittaa sen päälle.
- Laita täyte taikinakerrokselle - sitruunalle tai karpalolle - ettei se saavuta taikinan reunoja noin 1,5-2 cm.
- Kauli taikinan toinen osa, peitä kakku sillä ja purista varovasti reunat. Rasvaa karpalomakku päälle munalla ja tee useita reikiä.
- Laitamme piirakan uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen 40-50 minuuttia.
Otamme uunista herkullisen sitruuna- tai karpalomakkaran, annamme sen seistä jonkin aikaa, peitettynä pyyhkeellä, ja nautimme upeasta mausta.
