Kana-liemikeitto, jossa on nuudeleita, kuumaa paprikaa ja lime-mehua, houkuttelee niitä, jotka pitävät kevyistä mausteisista annoksista. Meksikolainen keitto kypsyy hyvin nopeasti ja on vähän kaloreita - täydellinen kuumalle kesälle.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 6 annosta varten:
- - keskipitkä sipuli;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 2-3 rkl oliiviöljyä;
- - 220 g ohutta vermiselliä;
- - puoli tl kumina (kumina);
- - yksi tölkki kuorittuja tomaatteja omassa mehussaan (noin 800 g);
- - 1,5 litraa kananlientä;
- - 1 jalapeno tai chilipippuri;
- - 1 kalkki;
- - 5-6 oksaa tuoretta korianteria;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipuli ja valkosipuli. Purista valkosipuli tai pilko se veitsellä, pilko sipuli mahdollisimman hienoksi. Kuumenna oliiviöljy paksulla pohjalla kattilassa matalalla lämmöllä, lisää nuudelit ja paista kunnes kullanruskea 3-5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää nuudeleihin puristettua valkosipulia ja hienonnettua sipulia, mausta kuminalla. Jatka ainesten sekoittamista vielä 1-2 minuuttia, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi ja pehmeäksi.
Vaihe 2
Lisää pieni määrä mehua tölkkipurkista pannulle ja siirrä tomaatit jäljellä olevan mehun kanssa tehosekoittimeen ja jauhaa ne homogeeniseksi tahnaksi.
Vaihe 3
Kaada broileriliemi kattilaan ja siirrä tomaattisose tehosekoittimesta. Lisää keittoon chiliä tai jalapenoja lisäämällä meksikolaisiin ruokiin tyypillistä mausteisuutta. Suolaa keitto maun mukaan. Suljetaan pannu kannella, saatetaan mausteinen nuudelikeitto kiehumaan keskilämmöllä.
Vaihe 4
Jätä keitto liesi 15 minuutiksi - sen pitäisi kiehua, mutta ei liikaa. Tällöin jauhaa korianteri ja purista lime mehu. Kaadetaan valmis keitto lautasiin, maustetaan limen mehulla maun mukaan ja ripotellaan korianterilla - se ei vain koristele astiaa, vaan myös antaa sille ainutlaatuisen maun ja aromin. Tarjoamme astian kuumana.
