Suosituin keitto on kananuudelikeitto. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, aromaattiseksi ja kevyeksi. Se maistuu paljon paremmin, kun nuudelit ovat kotitekoisia eikä ostettuja kaupasta.
Se on välttämätöntä
- - kana 1 kpl;
- - perunat 5-7 kpl;
- - sipulit 2 kpl.;
- - porkkanat 2 kpl.;
- - vehnäjauhot 1 lasi;
- - kananmuna 1 kpl;
- - parmesanjuusto 30 g;
- - kasviöljy;
- - 2 laakerinlehteä;
- - 3/4 tl sokeria;
- - maustepippuria 5 kpl;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kana, leikkaa suuriksi annoksiksi. Katkaise ylimääräinen rasva. Kuumenna vesi suuressa kattilassa.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot, voita 1 muna. Vaivaa joustava taikina. Rullaa se palloksi, peitä pyyhkeellä ja jätä 15-20 minuutiksi.
Vaihe 3
Kasta lihapalat, maustepippuri ja koko kuorittu sipuli kattilaan kiehuvaa vettä. Kiehauta, poista vaahto uralla. Vähennä lämpöä keskitasolle, peitä pannu kannella. Lisää 10 minuutin kuluttua siivu parmesanjuustoa.
Vaihe 4
Kuori ja pilko sipuli. Kuori porkkanat, leikkaa nauhoiksi. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista sipulit ja porkkanat kullanruskeaksi.
Vaihe 5
Poista sipuli ja maustepippuri liemestä. Kana voidaan jättää suurina paloina, tai voit jäähdyttää sen, erottaa lihan luista ja laittaa pienet kanafileet keittoon.
Vaihe 6
Rullaa valmistettu taikina 1-2 mm paksuksi kerrokseksi. Rulla taikina kolmeksi, leikkaa ohuiksi 2-3 mm paksuiksi nauhoiksi.
Vaihe 7
Lisää perunat liemeen, anna sen kiehua 3-5 minuuttia. Aseta sitten paisti porkkanoilla ja sipulilla. Keitä 12-15 minuuttia. Lisää sitten nuudelit ja keitä 4-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jätä valmis keitto peitettynä 15-20 minuuttia.
