Munat ovat yksi vanhimmista elintarvikkeista, jotka ovat ravitsevia ja sisältävät paljon ravinteita. Niitä voidaan käyttää paistettuna, höyrytettynä, keitettynä ja jopa raakana. Totta, niiden kaloripitoisuus vaihtelee tässä tapauksessa.
Kananmunan kaloripitoisuus
Munien energia-arvo riippuu paitsi niiden koosta myös munien keitosta ja ruokinnasta. Joten raakamunat sisältävät 50-80 kcal. Lisäksi suurin osa kaloreista tulee keltuaisesta. On mielenkiintoista, että keitetyssä muodossa tällä tuotteella on suunnilleen sama kaloripitoisuus.
Mutta paistettujen munien energia-arvo on lähes kaksinkertaistunut. Joten yksi pannulla keitetty kananmuna lisää kehoon ylimääräistä 40-70 kcal. Ja jos keität munakokkelia voissa tai kasviöljyssä, tuotteen energia-arvo kasvaa vielä enemmän. No, kaloreista eniten kaloreita sisältävä munaruoka, paitsi leivonta, on munakas, koska se sisältää myös maitoa ja erilaisia täytteitä.
Kalorien viiriäisten munat
Viiriäisen munat sisältävät melkein saman määrän kaloreita kuin kananmunat. Kuitenkin, koska niiden paino on paljon pienempi, yhden munan energia-arvo raakana ja keitettynä on 16-17 kcal. Siksi jopa tiukalla ruokavaliolla on täysin mahdollista varata välipala pari viiriäisenmunaa, lisäämällä niitä esimerkiksi kasvisalaattiin. Mutta ne sisältävät paljon enemmän hyödyllisiä aineita kuin kana, ja rikastuttavat kehoa välttämättömillä hapoilla: glysiini, lysiini, tyrosiini ja muut.
Munien edut
Toisin kuin yleisesti uskotaan, että munat ovat haitallisia kolesterolipitoisuutensa vuoksi, tutkijat ovat jo pitkään osoittaneet selkeät hyödyt keholle. Munat sisältävät suuren määrän lesitiiniä, joka estää kolesterolin kertymisen verisuonten seinämiin. Lisäksi raakoissa munissa ei ole kolesterolia lainkaan. Siksi tämä tuote on jo pitkään sisällytetty ruokavalioon jopa ateroskleroosia sairastaville potilaille, mutta pieninä määrinä.
Lisäksi kana- ja viiriäismunat rikastuttavat kehoa B-vitamiiniryhmällä, A-, D-, H-, K- ja E-vitamiineilla. Siksi tämä tuote auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja poistamaan haitalliset yhdisteet kehosta, ylläpitää ihon sävyä ja vahvistaa hermostoa. Munissa on myös runsaasti mineraaleja, kuten fosforia, sinkkiä, kaliumia ja rautaa.
Munissa oleva proteiini sisältää suuren määrän välttämättömiä aminohappoja, jotka elimistö imeytyy täydellisesti ja joita tarvitaan tukemaan kaikkia tärkeitä prosesseja, myös henkistä toimintaa. Lisäksi munat auttavat säätelemään elimistön insuliinitasoja ja erittävät maksaan kertyvää rasvaa.
