Mansikka-mannasuolakermalla valmistetut pannukakut ovat todella kesäinen aamiainen. Tällaisia herkkä pannukakkuja voidaan tarjoilla myös välipalana. Mansikoiden sijaan voit ottaa minkä tahansa muun kausiluonteisen marjan.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kuppia vehnäjauhoja;
- - 1 lasillinen jogurttia;
- - 200 g mansikoita;
- - 1 muna;
- - 3 rkl. rkl sokeria, mannasuurimoita;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele tuoreiden mansikoiden marjat, pilko tehosekoittimessa tasaiseksi ja hiero sitten seulan läpi siementen poistamiseksi.
Vaihe 2
Vaivaa pannukakku taikinaan kulhoon: kaada jogurtti, lisää muna, sokeri ja suola. Vatkaa, lisää leivinjauhe. Siivilöi jauhot kulhoon ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Taikinan tulee olla paksumpaa kuin pannukakku taikina, mutta hieman ohuempi kuin tavallinen pannukakku taikina.
Vaihe 3
Paista pannukakut saadusta määrästä taikinaa paistinpannussa kasviöljyssä.
Vaihe 4
Kaada mansikkasose kattilaan, lisää siellä 0,5 kupillista juomavettä. Kiehauta, jos mansikat eivät ole kovin makeita, lisää sokeria. Lisää mannasuuria kiehuvaan mansikkasoseeseen, sekoittaen toisinaan, jotta vältetään paakkuuntuminen. Keitä keittämisen jälkeen vielä 3 minuuttia. Vatkaa seosta upotussekoittimella 3 minuutin ajan - seoksesta tulee homogeenisempi ja kevyempi. Jyviä ei tunneta.
Vaihe 5
Järjestä valmiit pannukakut annosteltuihin lautasiin, kaada mansikka-mannasuolakermalla. Koristele kokonaisilla mansikoilla. Tarjoile - pannukakut eivät ole paksuja ja kovaa. Erinomainen kesä jälkiruoka tai aamiainen!
