Tattari on erittäin terveellistä ja ravitsevaa. Monet kotiäidit yrittävät luoda siitä uusia ja maukkaita ruokia. Tattari sienillä hapankerma-kastikkeessa osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi. Tämä ruokalaji on erinomainen vaihtoehto illalliselle.
Se on välttämätöntä
- - tattari 1 kuppi;
- - samppanjasieniä 300 g;
- - smetana 100 ml;
- - hienonnetut vihreät;
- - vehnäjauhot 2 tl;
- - jauhettu mustapippuri;
- - salaatinlehdet;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tattari, jätä kylmään veteen 30-40 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi, laita tattari kattilaan, kaada kaksi lasillista vettä. Peitä, hauduta keskilämmöllä sekoittamatta, kunnes vesi on täysin haihtunut.
Vaihe 2
Kuori sienet. Pese, kuivaa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Paista sieniä 5-6 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 3
Lisää sitten hapan kerma, puoli lasillista kiehuvaa vettä, suolaa ja pippuria maun mukaan pannulle. Kiehauta. Hauduta 7-8 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten jauhoja, sekoita, lisää hienonnettuja yrttejä. Keitä sieniä vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä peitettynä.
Vaihe 4
Aseta salaatin lehdet annoslevyille. Aseta 2 rkl. lusikat tattaripuuroa. Päälle sienikastiketta ja ripottele hienonnettuja yrttejä.
