Raejuusto on nykyään laajalti kysytty tuote, koska sillä on erittäin alhainen rasvapitoisuus, joka on ihanteellinen laihduttajille. Se on helppo ostaa mistä tahansa supermarketista - tärkeintä on valita oikeanlaatuinen tuote. Lisäksi raejuusto valmistetaan yksinkertaisesti kotona.
Raejuuston valmistus kotona
Raejuuston valmistamiseksi kotona tarvitset litran vähärasvaista maitoa. Kuumenna se 40-50 ° C: seen ja lisää siihen puolitoista ruokalusikallista kalsiumkloridia, jonka voit ostaa apteekista. Sekoita maitoa poistamatta pannua lämmöltä - sen pitäisi alkaa juustoa melkein välittömästi. Kun juustomassa on ilmestynyt, poista pannu ja aseta se viileään veteen. Tämä jäähdyttää maidon ja erottaa juuston herasta nopeammin.
Seuraavaksi jäähdytetty seos on suodatettava cheeseclothin ja seulan läpi puristamalla se varovasti ulos suodatuksen aikana. Sinulle jää sideharsoihin rakeinen kalsinoitu juusto, johon voit lisätä tuoretta kermaa ja pienen määrän suolaa - haluttaessa. Tämän seurauksena saat lyhyessä ajassa kotitekoisen luonnontuotteen, joka sisältää melko paljon fosforia, kalsiumia ja hyvin sulavaa proteiinia.
Tuoreesta kotitekoisesta maidosta valmistettu raejuusto on ihanteellinen vahvistamaan heikentyneitä luita, luomaan kehoon uusia soluja ja parantamaan maha-suolikanavan mikroflooraa.
Kotitekoista raejuustoa ei suositella kulutettavaksi yksilöllisen maito-intoleranssin ja fosfaattien läsnä ollessa munuaisissa.
Ruoat raejuustolla
Ota salaatti, jossa on avokadoa, kirsikkaa ja jyväsijauhoa, ottamalla 1 avokado, 200 grammaa kirsikkatomaatteja, 150 grammaa kiinankaalia, sama paino jyväsijauhoa, 2 tl soijakastiketta, 1,5 tl balsamietikkaa ja kuivattua oreganoa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
Nosta kaali-lehtien yläosa käsillesi ja aseta ne salaattikulhoon. Kuori avokado ja leikkaa se viipaleiksi lisätäksesi kaaliin. Laita puoliksi leikatut tomaatit päälle, aseta niihin raejuusto ja mausta salaatti etikalla, kastikkeella ja mausteilla.
Haluttaessa balsamiviinietikka voidaan helposti korvata vasta puristetulla mehulla, joka on peräisin puolesta kalkista.
Perunapiirakoiden valmistamiseksi raejuustolla tarvitset 10 perunaa, 2 munaa, 1 valkoista, 1 keltuainen, 150 grammaa vehnäjauhoja, 300 grammaa raejuustoa, 2 rkl margariinia, suolaa ja sokeria maun mukaan.
Kuori perunat, keitä ja raasta karkealle raastimelle. Lisää siihen lyöty munanvalkuainen ja 1 muna, jauhot ja suola, sekoita kaikki homogeeniseksi massaksi. Kauli perunataikina jauhotetulle laudalle, leikkaa ympyrät ja harjaa ne munalla. Laita jokaiselle ympyrälle tl raejuustoa, johon on sekoitettu sokeria, suolaa, jauhoja ja keltuaista. Aseta piirakat margariinilla voidellulle leivinlevylle, harjaa ne munalla ja paista 200 ° C: ssa kullanruskeaksi.
