Pasta Carbonara on suosittu italialaisen keittiön ruokalaji, se on kermapohjaisella kastikkeella maustettua pastaa. Lisäksi Carbonaraan lisätään tavallisesti pekonia, rinta- tai savustettua kinkkua sekä raakaa keltuainen- ja parmesanijuustoa. Voit valmistaa ruokalajin sekä pannulla että hitaassa liedessä.
Se on välttämätöntä
- - 300 g kuivaa spagettia;
- - 150 g pekonia tai rintaa;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - 1 munankeltuainen;
- - 200 ml raskasta kermaa (30%);
- - 40 ml kasviöljyä;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 1 1/2 l vettä;
- - suola, juuri jauhettu mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa pekoni tai rinta ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Kuori valkosipuli. Kaada vettä keittosäiliöön, aseta näytölle "Pasta" -ohjelma, kypsennysaika - 9 minuuttia.
Vaihe 2
Kun äänimerkki kuuluu, avaa laitteen kansi ja aseta kuiva spagetti kulhoon (voit rikkoa ne etukäteen), sekoita ja suolaa. Kun olet sulkenut kannen, paina näytön Käynnistä-painiketta ja keitä spagettia, kunnes ohjelma päättyy. Tyhjennä keittovesi, hävitä pasta siivilässä, älä huuhtele.
Vaihe 3
Lisää kasviöljyä monikeittokulhoon, lisää kokonaisia kuorittuja valkosipulinkynsiä. Aseta "Fry" -ohjelma 10 minuutiksi. Paista valkosipuli öljyssä sekoittaen toisinaan lastalla; sinun ei tarvitse sulkea kantta. Hampaiden tulisi muuttua kultaisiksi. Ota ne kulhosta.
Vaihe 4
Aseta pekoni saatuun valkosipuliöljyyn ja paista vähän, kaada raskas kerma, sulje sitten kansi ja kiehauta seos. Lisää keltuainen ja sekoita välittömästi.
Vaihe 5
Sekoita valmistettu kastike keitettyihin spagetteihin, laita lautasille, ripottele päälle raastettua Parmesan-juustoa ja haluttaessa hienonnettuja tuoreita yrttejä.
