Lehtisalaatit ovat erittäin hellää ja maukkaita, vaikka ne ovatkin jonkin verran raskaasti sulavia, koska kerrokset on voideltu majoneesilla. Tämä ei kuitenkaan estä heidän suosiotaan. Yritä valmistaa kana- ja sieniruokasalaattia, ei edes yksi kerrallaan, vaan kolme reseptiä.
Lehtisalaatti kanaa, sieniä ja luumuja
Tarvitset:
- 300 g kanafileetä, mieluiten rinnasta;
- 400 g sieniä, samppanjapurkkeja;
- 150 g luumuja;
- 1-2 sipulia;
- 4 munaa;
- 2 suolakurkkua;
- 250 g majoneesia;
- persilja.
Keitä kanafilee suolaisessa vedessä ja pilko hienoksi. Keitä munat, laita ne kylmään veteen kuorien poistamisen helpottamiseksi. Kaada luumuja kiehuvalla vedellä 10-15 minuuttia. Kuori sienet, pese ja pilko. Kuori sipuli, pilko ja paista sienien, suolan kanssa. Aseta pyyhe öljyn tyhjentämiseksi. Pilko kurkut hienoksi, purista ylimääräinen mehu. Kuori ja pilko jäähdytetyt munat. Leikkaa luumut kuutioiksi.
Aloita valmistaa hilseilevä salaatti. Laita ensin luumut astiaan, sitten sienet ja sipulit, peitä majoneesiverkolla ja lisää kerros kanafileetä. Levitä majoneesilla ja aseta murskatulle munalle. Lisää lopuksi kurkut ja tee päälle majoneesiverkko. Laita luumujen palat silmäkokoihin ja koristele persiljalla. Ennen tarjoilua salaatti tulisi infusoida.
Käytä kerrosten pinoamisen helpottamiseksi erityistä kulinaarista rengasta.
Lehtisalaatti kanaa, sieniä ja omenoita
Tarvitset:
- 300 g luutonta kananrintaa;
- 150 g sieniä, samppanjapurkkeja;
- 4 munaa;
- 3 perunaa;
- 4 porkkanaa;
- 1-2 vihreää omenaa;
- vihreä salaatti;
- oliivit;
- 10 saksanpähkinää;
- majoneesi.
Keitä perunat, sienet, porkkanat, munat ja kananrinta. Keitä sienet ja rinta suolaisessa vedessä. Kuori saksanpähkinät ja murskaa ytimet murusiksi. Raasta vihannekset karkealle raastimelle, pilko munat hienoksi. Laita salaattilehdet astiaan, aseta niihin kulinaarinen rengas. Levitä salaatti kerroksittain. Ensin porkkanat, ripottele kevyesti hienolla suolalla. Harjaa sitten majoneesilla. Aseta niiden päälle kerros munia, perunoita ja ripottele uudelleen suolalla ja majoneesilla. Seuraavaksi kysy kananfileetä, laita siihen hienonnetut omenat ja levitä uudelleen majoneesilla. Lopuksi peitä kerros sieniä, silmä majoneesilla ja ripottele pähkinöillä. Poista kulinaarinen rengas. Koristele oliiveilla ja tarjoile, kun salaatti on kiehunut tunnin ajan.
Lehtisalaatti kanaa, riisiä ja sieniä
Tarvitset:
- 1 kananrinta;
- 1 keitetty porkkana;
- 200 paistettua sieniä;
- 2/3 kuppia keitettyä riisiä;
- 1 sipuli;
- 2 keitettyä munaa;
- 1 rkl. juustoraaste;
- suolakurkkua;
- vihreä salaatti;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Leikkaa keitetty rinta pieniksi paloiksi. Erota valkoiset keitetyt munat keltuaisista. Pilko oravat hienoksi, pilko sipuli ja sekoita keitetyn riisin kanssa. Leikkaa samppanjat viipaleiksi. Raasta porkkanat. Pilko marinoitu kurkku hienoksi, purista mehu.
Mausteiset ystävät voivat myös ripotella kerrokset pippurilla.
Laita vihreät salaatinlehdet astiaan, sitten tarjoilurengas, laita salaatti kerroksittain, tahraamalla majoneesilla. Ensinnäkin riisikerros, sitten porkkanat, laita sitten sienet, suolakurkku niiden päälle ja päälle tulee olla kananrinta. Harjaa majoneesilla ja ripottele juustoon ja murskattuihin keltuaisiin. Aseta kylmään paikkaan 1 tunniksi ja tarjoile sitten.
