Erilaiset sienet sopivat käsiteltävän kastikkeen valmistamiseen. Voit ottaa metsävalkoisia tai enemmän saatavilla olevia sieniä tänään. Kastike on erinomainen lisä erilaisiin perunaruokiin.
Se on välttämätöntä
- - 500 grammaa tuoreita sieniä;
- - 200 millilitraa raskasta kermaa;
- - 1 iso sipuli;
- - 2 rkl vehnäjauhoja;
- - 50 millilitraa auringonkukka- tai oliiviöljyä;
- - 20 grammaa voita;
- - muskottipähkinää, mustapippuria, suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitut sienet on puhdistettava perusteellisesti, pestävä, täytettävä kylmällä vedellä ja kypsennettävä noin 30-40 minuuttia. Kun tuote on valmis, neste on tyhjennettävä ja sienet leikattava pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Nyt sinun pitäisi paistaa ne voin ja kasviöljyn seoksessa. Pilko sipuli hienoksi, sekoita hienonnettuihin sieniin ja pippuriin, suolaan ja jätä seos tuleen, kunnes sipuli pehmenee.
Vaihe 3
Kaada sitten jauhot pannulle ja sekoita sipulia vihannesten kanssa, kunnes jauhot muuttuvat kultaisiksi.
Vaihe 4
Sekoita kerma, pippuri, muskottipähkinä ja kaada neste erillisessä astiassa sienien päälle ja keitä noin 10–12 minuuttia, kunnes seos sakeutuu. Voit soseuttaa kastikkeen perusteellisesti haluttaessa. Tai jätä siihen pieniä kokonaisia sienipaloja.
Vaihe 5
Herkullinen aromaattinen kastike on valmis. Se voidaan tarjoilla monenlaisten ruokien kanssa. Se sopii erityisen hyvin kaikenlaisten perunoiden kanssa. Esimerkiksi perunapannukakkujen, nyyttien, hullun tai jopa tavallisen perunamuusin tai rapean perunan kanssa.
Vaihe 6
Parasta on tarjota se kuumana - joko lisäämällä se välittömästi astiaan tai kaatamalla se erilliseen astiaan ja koristamalla se tuoreilla yrtteillä.
