Helmiohra on valmistettu ohrasta, joka on vaatimaton ja kasvaa eri ilmasto-olosuhteissa. Ohra sisältää runsaasti elimistölle välttämättömiä proteiineja, vitamiineja, aminohappoja ja mikroelementtejä. Lisäksi helmiohra on erinomainen antioksidantti.
Tuorejuustohelmi-ohra-keitto resepti
Voit valmistaa kermajuustokeittoa helmiohrasta tarvitset:
- 1 kuppi helmiohra;
- 100 g sulatettua juustoa;
- 2 sipulia;
- 4 lasillista maitoa;
- 1 litra vettä;
- suolaa maun mukaan.
Huuhtele ja liota helmiohra useita tunteja. Keitä sitten 2 kupillista vettä, lisää suola ja kaada helmiohra siihen. Kiehauta, lisää kuorittu ja hienonnettu sipuli, pienet sulatettu juusto ja lämmin maito. Keitä seosta 3 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut, poista sitten lämmöltä ja anna keiton hautua 20 minuuttia. Tarjoillessasi voit lisätä kermaa.
Ohra puuroa kesäkurpitsa resepti
Ohran valmistamiseksi tämän reseptin mukaan sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- 200 g helmiohraa;
- 100 g kesäkurpitsaa;
- 1 porkkana;
- 2 ½ kuppia kasviliemiä tai vettä;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- nuori timjami;
- jauhettua mustapippuria.
Valmistele ensin vihannekset. Kuori, pese ja leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi. Säästä sitten kasviöljyssä. Myös kesäkurpitsa, kuorittu iholta, leikataan pieniksi kuutioiksi.
Huuhtele helmiohra huolellisesti ensin lämpimällä ja sitten kuumalla vedellä. Tyhjennä sitten vesi ja kaada helmiohra kylmällä vedellä ja anna sen liota 2-3 tuntia. Yhdistä tämän ajan jälkeen valmistetut viljat porkkanien kanssa ja paista kevyesti. Lisää sitten viipaloitu kesäkurpitsa, kaada liemi ja keitä puuroa sekoittaen, kunnes se on sakeutunut peittämättä astiaa kannella. Kun puuro sakeutuu, poista pannu lämmöltä, lisää ripaus nuorta timjamia ja sekoita hyvin. Peitä astiat kannella ja tuo helmi-ohurapuuro, kunnes se on täysin kypsennetty uunissa.
Kun tarjoilet, aseta helmiohra lautaselle ja koristele yrtteillä.
Norjalainen ohran resepti
Norjalaisen ohran valmistamiseen tarvitset:
- 100 g helmiohraa;
- 1 tomaatti;
- 6 oksaa minttua;
- 1/2 sipulia;
- oliiviöljy;
- sitruuna;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Huuhtele helmiohra ja liota yön yli. Seuraavana päivänä keitetään 300 millilitraa vettä ja kaadetaan ohra siihen, keitetään kunnes se on hellä ja hävitä vilja siivilässä. Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajaksi, poista sitten kuori ja pilko hienoksi. Pese minttu, kuivaa ja pilko veitsellä. Kuumenna oliiviöljy kattilassa, laita siihen rakeet ja sipulit ja sekoita huolellisesti.
Kun ohra ja sipulit ovat kuumia, lisää tomaatti ja minttu. Sekoita hyvin, mausta suolalla, pippurilla ja tippaa sitruunamehulla. Haluttaessa tämän reseptin mukaisesti valmistettua ohraa voidaan tarjoilla lisukkeena karitsan kanssa.
