Ohra on käsitelty ohra. Ulkonäöltään rouheet muistuttavat jokihelmiä, ja ravinteiden koostumuksen osalta ne ovat todellakin rikkautta. Ohra sisältää paljon kuitua ja vitamiineja. Helmiohra-astiat edistävät ruoansulatuskanavan normalisoitumista.
Se on välttämätöntä
-
- Ohraryynit
- vettä
- suola
- Kasari.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota helmiohra vedessä useita tunteja tai yön yli. Tyhjennä ja täytä kattila ohralla kylmällä vedellä. Laita tuleen ja kiehauta. Heitä ohra seulalle ja huuhtele hanan alla kylmällä vedellä. Kaada kiehuva vesi viljan päälle ja jatka keittämistä vielä 50 minuuttia. Mausta suolalla kypsennyksen aikana. Helmiohra osoittautuu murenevaksi eikä tahmeaksi. Lisää se suolakurkkuun 5 minuuttia ennen keiton valmistamista.
Vaihe 2
Keitä ohra suolaisessa vedessä tunnin ajan. Kaada valmis ohra siivilään ja huuhtele runsaalla vedellä. Lisää se melkein valmiiseen keittoon.
Vaihe 3
Huuhtele helmiohra hyvin kylmällä vedellä. Kaada kiehuvaa vettä niin, että vesi on kaksi sormea viljan tason yläpuolella, laita matalalle lämmölle. Lisää kylmää vettä useita kertoja, jotta vilja kiehuu nopeammin. Huuhtele valmis vilja ja lisää se suolakurkkuun viiden minuutin ajan.
