Tätä reseptiä voidaan käyttää kaikentyyppisille punaisille kaloille. Mutta herkullisin liha on coho-lohi. Se on erittäin lempeä, erittäin terveellinen, runsaasti kaikenlaisia mineraaleja ja hivenaineita.
Se on välttämätöntä
-
- Kolmen kilon coho-lohen suolaa
- tarvitset seuraavat ainesosat: tilli
- sitruuna
- suola
- sokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Täytä kala ensin iholla. Voit tehdä tämän tyhjentämällä kalan suolet repimällä sen vatsa. Irrota sitten pää, häntä ja evät.
Vaihe 2
Tee viilto selkärangaa pitkin erittäin terävällä veitsellä. Erota liha varovasti luista.
Vaihe 3
Seuraavaksi tarvitset matalan astian, kuten lokeron. Riittävän pitkä, jotta fileet mahtuisivat käpristymättä.
Vaihe 4
Lisää suolaa alustan pohjalle. Aseta fileet iho puoli alaspäin. Purista sitruunamehua kummallekin puoliskolle. Sekoita 100 g. suolaa ja 60 g. Sahara. Ripottele tämä seos kalan päälle, peitä sitruunakiiloilla ja tillillä.
Vaihe 5
Peitä muovikelmulla, säilytä kylmässä kaksi päivää. Tarjoile 48 tunnin kuluttua. Hyvää ruokahalua!
