Lihapullat ovat monipuolinen liharuokalaji, joka vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Erinomainen vaihtoehto runsas ja maukas lounas viikonloppuna, jolloin koko perhe voi kokoontua pöydän ääressä.
Se on välttämätöntä
- Lihapullat:
- - 30 ml oliiviöljyä;
- - 1 sipuli;
- - 450 g kutakin sianlihaa ja jauhelihaa;
- - 50 g Panko-tyyppisiä leivänmuruja;
- - 2 keltuaista;
- - ripaus jauhettua maustepippuria;
- - ripaus muskottipähkinää;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Kastiketta varten:
- - 60 g voita;
- - 40 g jauhoja;
- - 1 litra naudanlihaa;
- - 180 ml smetanaa;
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Lisäksi:
- - 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipuli hienoksi ja paista keskilämmöllä pannulla, jossa on puolet oliiviöljyä (15 ml) 2-3 minuuttia. Panimme sen sivuun. Sekoita kulhoon sianliha ja jauheliha, lisää leivänmuruja, keltuaisia, paistettua sipulia, maustepippuria ja muskottipähkinää. Suola ja pippuri maun mukaan.
Vaihe 2
Muodosta jauhetusta lihasta pieniä lihapullia ja paista ne jäljellä olevassa oliiviöljyssä (15 ml). Lihapallojen tulisi olla ruskeat molemmin puolin.
Vaihe 3
Siirrämme lihapullat lautaselle, jatka paksu kastike. Sulata voi paistinpannussa, lisää jauhot ja sekoita nopeasti.
Vaihe 4
Kaada naudanliha, sekoita 2 minuuttia kastikkeen sakeuttamiseksi.
Vaihe 5
Lisää hapankermaa, pippuria ja suolaa maun mukaan. Laita lihapullat pannulle ja hauduta niitä kastikkeessa 8-10 minuuttia sekoittaen toisinaan. Tarjoile valmis astia välittömästi, ripottele persiljaa.
