Lohiperheessä vaaleanpunainen lohi on yksi "demokraattisimmista" kaloista. Suhteellisen alhaisin kustannuksin sillä on useita huomattavia etuja. Hänellä on tiheä ja samalla mehukas liha, joka helpottaa ruoanlaittoa, se sisältää paljon omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja, vitamiineja ja mikroelementtejä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Lisäksi se on vain herkullista!
Pieni ode vaaleanpunaisen lohen eduista
Tämä kala on vähäkalorinen: vain noin 150 kcal / 100 g. Se sisältää runsaasti proteiinia ja "nuorekas happoja" Omega-3, joilla on suotuisa vaikutus immuniteetin laatuun ja ihon, hiusten, kokeellisesti on osoitettu, että ne hidastavat ikääntymistä jonkin verran.
Hermoston optimaalisen toiminnan kannalta välttämätön PP-vitamiini on melko harvinaista; vaaleanpunainen lohi on yksi harvoista elintarvikkeista, joissa sitä löytyy runsaasti. Koko joukko hivenaineita - kalium ja natrium, fluori ja sinkki - auttavat luukudoksen harmonista kehitystä, vakauttavat ruoansulatuskanavan toiminnan.
Vaaleanpunainen lohi vihannesten kanssa uunissa
Ainekset:
- 1,3 kg vaaleanpunaista lohta;
- 3 päätä sipulia;
- 2 kpl. tomaatit;
- 1 KPL. paprika;
- 50 g voita;
- 200 g juustoa;
- ½ sitruuna;
- 60 g majoneesia;
- 1 pakkaus vihreitä papuja;
- 3 rkl. l. kasviöljy;
- suola, jauhettu pippuri (musta) - maun mukaan.
Ensin sinun on marinoitava kala. Kuori ja huuhtele vaaleanpunainen lohi huolellisesti, pää ja häntä menevät hukkaan. Tee kaksi pitkittäisleikkausta sisäpuolelta harjanteen molemmin puolin (vahingoittamatta takaosan ihoa), poista selkä varovasti. Levitä tuloksena oleva ruho kirjan kanssa ja suolaa ja pippuria tasaisesti sen "sivut" ja ripottele sitten koko alue puoli sitruunan mehulla. Aseta ruho sivuun näin laajennetussa muodossa: anna sen marinoitua, ja on aika aloittaa vihannesten valmistelu.
Pese vihannekset, leikkaa tomaatit viipaleiksi ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Saute sipulia kasviöljyssä keskilämmöllä, hieman suolattua. Voitele leivinlevy kasviöljyllä, aseta kala sen päälle, tasoita se hieman pehmennetyllä voilla. Laita sipulia siihen ja sitten tomaatit, majoneesikerros ja ripottele pippuria ovat vielä korkeammat. Ja tämän pullistuksen ympärille mahtuu edelleen keskikokoisia perunoita, leikattu kahtia ja kevyesti suolattu.
Nyt leivinlevy lähetetään uuniin, lämmitetään 200 ° C: seen, paistaminen kestää 45 minuuttia. Sillä välin sinun on raastettava juusto, 30 minuutin paistamisen jälkeen, ota leivinlevy pois ja ripottele kala juustomassalla. Tuo valmiuteen.
Keitä vihreät pavut. Siirrä kala ja vihannekset aseistettuina kahdella lapaluulla tilavaan astiaan, lisää siihen pavut.
Jos vieraat saapuvat tai ovat myöhässä illallisen kanssa ja sinun on nopeutettava prosessia, voit paistaa kalan kalvossa, se kestää vain 15 minuuttia. Tässä tapauksessa on parempi keittää perunat erikseen.
