Vauvan raejuustoa on helppo valmistaa kotona. Kyllä, ja tällainen äidin käsistä valmistettu ruokalaji on kaksi kertaa niin hyödyllinen vauvalle kuin kaupasta ostettu.
Se on välttämätöntä
-
- smetanaa
- maito
- sokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Saadaksesi 100 grammaa juustoa lopulta, ota 150-200 ml tuoretta maitoa. Jos lapsi on hyvin pieni, on parempi keittää maito ensin ja antaa sen jäähtyä hieman. Kiehumaton on lämmitettävä hieman mikroaaltouunissa tai tulen päällä.
Vaihe 2
Ota pieni lasipurkki, pese huolellisesti ja aseta kaksi ruokalusikallista smetanaa pohjaan. Jotta raejuusto olisi pehmeämpi ja pehmeämpi, tulisi valita hapankerma, jonka rasvapitoisuus on pienempi. Paras vaihtoehto on 20 prosenttia.
Vaihe 3
Kaada hapan kerma keitetyn maidon kanssa suhteessa 1: 3. Laita purkki sekoittamatta lämpimään paikkaan 10-12 tunniksi. Talvella voit laittaa astian suoraan akkuun. Kesällä maidon hyytyminen vie vähemmän aikaa - 5-6 tuntia.
Vaihe 4
Odota, että maito käy ja sakeutuu. Tuloksena oleva massa on laitettava suoraan purkkiin pieneen kattilaan ja keitettävä vesihauteessa. On välttämätöntä, että vesi, jossa juustosi heikkenee, on hieman enemmän kuin purkin koostumus. Valmistusaika on yksi tunti. Kun purkissa oleva juustomassa laskeutuu ja pinnalle muodostuu samea liemi, on aika sammuttaa kaasu.
Vaihe 5
Poista purkki kattilasta ja anna jäähtyä hieman. Älä odota, että juustomassa jäähtyy kokonaan, muuten juustoaine on kovaa. Siivilöi sitten seulan tai cheeseclothin läpi tyhjentämällä kaikki tarpeeton vesi. Ripottele juustoa kevyesti sokerilla. Hän on valmis.
