Lohi- ja mozzarellasalaatti on erittäin herkkä ja juhlava. Tämä salaatti tuli meille Ranskasta alle puoli vuosisataa sitten, ja sitä tarjoillaan nyt erilaisilla festivaaleilla tai terveellisenä ateriana.
Se on välttämätöntä
- - 1 pakkaus (250 g) kevyesti suolattua lohta
- - 2 keskikokoista tomaattia
- - 150 g mozzarellajuustoa
- - 1 KPL. punasipuli
- - 1 nippu salaattia
- - 3 rkl. l. kaprikset
- - 3 rkl. l. oliiviöljy
- - 1 rkl. l. sitruunamehua
- - 1 rkl. l. sinappi
- -1 tl kuivatut yrtit
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Poista ja huuhtele kala, kuivaa ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi. Siirrä kala lautaselle, ripottele sitruunamehulla ja jätä 10-15 minuutiksi.
Vaihe 2
Kuori sipuli, huuhtele kylmässä vedessä, kuivaa, leikkaa kahtia ja leikkaa puolirenkaiksi. Siirrä sipuli kulhoon kalaa. Leikkaa juusto keskikokoisiksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Huuhtele tomaatit salaattia varten, kuivaa, leikkaa viipaleiksi. Huuhtele salaatin lehdet kylmässä vedessä, repi paloiksi.
Vaihe 4
Nyt on aika tehdä salaattikastike. Voit tehdä tämän ottamalla oliiviöljyä, sinappia, kuivattuja yrttejä, suolaa ja pippuria, sekoittamalla kaikki huolellisesti, lämmittämällä vähän.
Vaihe 5
Laita kaikki ainekset salaattikulhoon, sekoita, kaada kastike päälle ja tarjoile. Lohi- ja mozzarellasalaatti on valmis.
