Vesikrassi on kesän asukkaiden rakastama, koska se kypsyy aikaisemmin kuin muut vihanneskasvit. Vihreät sisältävät runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kuituja, ja niitä käytetään useimmiten salaateissa. Koska kasvi on ehdottoman vaatimaton, sitä kasvatetaan jopa ikkunalaudoilla, mikä toimittaa tuoreita vihreitä pöydälle ympäri vuoden.
Vesikrassin hyödylliset ominaisuudet
Kasvi sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuitua, eteerisiä öljyjä, alkaloideja, glykosideja ja erilaisia mineraaleja. Koko B-vitamiinisarjan korkea pitoisuus antaa vesikrassi normalisoida hermoston tilan, päästä varovasti stressistä ja masennuksesta.
Syömällä tätä kasvia autat kehoasi normalisoimaan ruoansulatuskanavan ja tasoittamaan verenpainetta.
Vesikrassipitoisuus tietyllä määrällä karoteenia, A-, E-, PP- ja B-vitamiineja vaikuttaa positiivisesti silmän näköhermoon, vahvistaa silmämunaa. Kaihien ehkäisyyn lääkärit suosittelevat salaatin lisäämistä ruokavalioon useammin.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin vesikrassi käytetään diureettina vaikeaan turvotukseen, mastopatiaan ja onkologiaan ennaltaehkäisevänä aineena, lääkkeen sidoksina aknelle, hilseelle. Suuri jodipitoisuus salaatinlehdissä auttaa ylläpitämään kilpirauhasen normaalia toimintaa säännöllisesti käytettynä.
Yhdessä muiden vihannesten ja jopa hedelmien kanssa vesikrassi helpottaa ylimääräisen kehon rasvan poistamista ruokavalion aikana, koska se kyllästää kehon nopeasti ja sisältää erittäin vähän kaloreita. Kosmetologiassa vesikrassiöljyä ja tinktuureja käytetään kasvojen ja hiusten ihon hoitoon. Uute tästä kasvista sisältyy tulehdusta estäviin naamioihin ja seerumeihin.
Nuorentava vesikrassi-kasvonaamio
Ruoanlaittoon tarvitset:
- kressi lehdistä - 2 rkl;
- juustomassa - 2 rkl
Sakeuden saamiseksi salaatin lehdet on huuhdeltava perusteellisesti ja jauhettava sitten laastissa. Ota tarvittava määrä tuloksena olevaa mureaa, lisää siihen jogurttia, sekoita koostumus huolellisesti ja levitä se kasvoille. Pidä maski 10 minuuttia ja poista se sitten huuhtelemalla lämpimällä vedellä. Seuraavaksi voit pyyhkiä kasvosi jääkuutioella tai huuhdella ihosi kylmemmällä vedellä. Tällainen naamio auttaa ihoa ravitsemaan vitamiineilla, lievittää turvotusta ja antaa kasvoille raikkaan ja terveellisen ilmeen.
Vesikrassi vihreitä käytetään laajalti ruoanlaittoon, sekä tuoreina että erilaisissa keittoissa, piirakoiden täytteissä, alkupalojen ja kuumien ruokien mausteissa. Kasvin hieman karvas mausteinen maku muistuttaa hämärästi piparjuuren makua, vain herkempää. Yhdistämällä salaatinlehtiä makean ja hapan hedelmillä voi olla hyvä välipala, joka voidaan tarjoilla kalan tai lihan kanssa.
Vihreä salaatti
Tämän kylmän välipalan valmistamiseen tarvitset:
- vesikrassi - 100 g;
- kiivi - 2 kpl;
- avokado - 1 kpl;
- rucola - 70 g;
- sitruuna - ½ kpl;
- luonnollinen hunaja - 1 tl;
- pinjansiemeniä - 1/3 s.;
- "ranskalainen" sinappi täysjyvästä - 1 tl;
- oliiviöljy - 30 ml.
Vesikrassi ja rucola-lehdet on huuhdeltava ja kuivattava perusteellisesti, repi sitten käsin ja laitettava salaattikulhoon. Avokadot ja kiivit tulisi kuori. Poista ydin avokadosta ja leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi. Kiivi voidaan ensin leikata ympyröiksi ja sitten leikata useampaan osaan.
Sitruunahedelmä on pestävä, pyyhittävä ja kuorittava hienolla raastimella (1 tl). Sitten sinun on leikattava sitruuna kahtia ja puristettava mehu yhdestä osasta erilliseen kulhoon. Lisää samaan kulhoon lusikallinen sinappia, jossa on kokonaisia jyviä ja sulatettua luonnonhunajaa, sekoita kastike hyvin, lisää sitten oliiviöljyä ja sekoita hyvin uudelleen.
Ripottele vihreää salaattia kuorituilla pinjansiemenillä ja mausta makealla ja hapan kuumalla kastikkeella. Voit tarjoilla alkupalaa lihan tai kalan kanssa.
