Sokeroidut hedelmät ovat erinomainen lisä leivontaan, maitopuuroon ja moniin muihin ruokiin. Kokeneet kotiäidit osaavat sisustaa minkä tahansa pöydän sokeroiduilla hedelmillä - arjesta juhlaan.
Kotitekoiset sokeroidut hedelmät ovat terveellisiä ja suussa sulavia makeuksia. Niitä voidaan suositella sopivimmaksi herkuksi lapsille, jos et halua antaa heille haitallisia karkkeja ja makeita herkkuja.
Tärkeintä sokeroitujen hedelmien valmistuksessa on olla kärsivällinen. Sokeriprosessi kestää yleensä useita päiviä. Kotona voit tehdä sokeroituja hedelmiä appelsiineista, sitruunoista, viikunoista, meloneista ja vesimeloneista, jopa kesäkurpitsa ja munakoisot sopivat. Maistettuaan tällaisia makeisia vain kerran, on jo mahdotonta kieltäytyä niistä.
Sokeroitujen porkkanoiden keittämiseen tarvitset kilon porkkanoita, kilon sokeria, 1, 5 lasillista vettä, yhden sitruunan mehua, jauhesokeria. Kuori porkkanat, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan. Kaada vettä porkkanoiden päälle ja laita tuleen. Keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
Ota keitetyt porkkanat uralla - jätä vesi tuleen. Kaada porkkanatikkujen päälle kylmää vettä. Lisää sokeria kattilaan, sekoita kunnes se on liuennut. Laita porkkanat kiehuvaan siirappiin, kiehauta neljännes tuntia ja sammuta lämpö.
Jätä kaikki 10 tunniksi - tänä aikana porkkanapalat kyllästyvät hyvin sokerilla. Sen jälkeen keitetään koko massa taas tulella neljänneksen tunnin ajan ja jätetään jälleen 10 tunniksi.
Nyt palaset ovat hyvin sokeroituja. Kuumenna ne ja lisää sitruunahappo veitsen kärkeen, keitä massa ja sammuta lämpö. Poista porkkanan palat siirapista, levitä ne leivinpaperille, joka on ensin peitettävä pergamentilla. Kaada siirappi erilliseen astiaan - voit lisätä sen leivonnaisiin, kyllästykseen kekseille ja lasiteeseen.
Kuivaa sokeroidut hedelmät uunissa alhaisessa lämpötilassa, voit jopa avata oven. Rullaa valmiit palat sokerisokeriin. Säilytystä varten ne voidaan asettaa kuiviin, puhtaisiin purkkeihin ja sulkea ilmatiiviisti kannilla. Tämän reseptin perusteella voit tehdä sokeroituja hedelmiä monenlaisista vihanneksista tai hedelmistä.
