Tomaattien hyödyllisiä ominaisuuksia ja erinomaisia ruokavalio-ominaisuuksia ei tuskin voida yliarvioida; ne ovat oikeutetusti yksi tärkeimmistä paikoista sekä juhla- että arkipäivän pöydällä. Nämä vihannekset ovat satojen ruokien pääainesosa monissa ruokakulttuureissa ympäri maailmaa. Tomaatti yhdistää orgaanisesti erinomaisen ulkonäön, erinomaisen maun ja lukuisat hyödylliset ominaisuudet.
Tomaattien kemiallinen koostumus
Tomaatti on biokemiallisesti arvokkain tuote. Se sisältää proteiineja, aminohappoja, entsyymejä, mono- ja oligosakkarideja (sakkaroosi, raffinoosi, fruktoosi) sekä polysakkarideja - pektiiniä ja kuituja. Vihannes sisältää vitamiineja A, C, E, H, K, PP ja melkein kaikki B-vitamiineja (on vain B12 - syanokobalamiini). Monien tomaattilajikkeiden joukossa on sellaisia, joissa C-vitamiinipitoisuus on melkein sama kuin sitruunoissa, mutta ne eivät ole hapan, vaan sokerisia.
Tomaattien karotenoidi (provitamiini A) on voimakas luonnollinen antioksidantti, joten nämä vihannekset ovat hyödyllisiä niille, jotka eivät halua ikääntyä, sekä syövän ehkäisyyn. Okaalihappo, joka sisältää runsaasti tomaattia, poistaa toksiinit kehosta, puhdistaa erityisen tehokkaasti verta ja maksa.
Tomaatit ovat kyllästettyjä makro- ja mikroelementeillä - kaliumilla, fluorilla, kuparilla, sinkillä, jodilla, magnesiumilla, kalsiumilla jne. Kobolttia on erityisen runsaasti tomaateissa (jopa 60%) - alkuaine, joka osallistuu melkein kaikkiin kehon prosesseihin: aineenvaihdunta, solujen uudistumisessa, immuuni- ja verenkiertoelimistön työssä. Joten veressä koboltti stimuloi hemoglobiinin synteesiä ja lisää raudan imeytymisastetta.
Tomaatti on luonnollinen antibiootti
Kversetiiniä on läsnä tomaattien ihossa. Tämä aine toimii luonnollisena antibioottina, joka torjuu onnistuneesti kehon tulehdusta. Tuoreella tomaattimehulla on antiseptisiä ja bakterisidisiä ominaisuuksia, joten on hyödyllistä syödä sitä vilustumisen ja tartuntatautien aikana. Tomaattiviipaleita tai puuvillatyynyjä, jotka on kastettu juuri puristettuun mehuun, voidaan levittää hematoomiin, mustelmiin ja haavoihin, ne auttavat vaurioituneiden kehon alueiden nopeimmassa paranemisessa.
Tomaattien edut ytimille ja muille
Monet tomaatin hyödylliset ja joskus vain ihmeelliset ominaisuudet johtuvat siinä olevasta lykopeenista (lykopeeni) - karotenoidipigmentistä, jota jotkut kasvit syntetisoivat. Tämä aine yhdessä kaliumin ja magnesiumin kanssa, joissa on myös runsaasti tomaattia, on erinomainen lääke sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn ja hoitoon. Lisäksi voimakkaana antioksidanttina lykopeeni voi estää syöpää ja jopa pysäyttää kehossa jo läsnä olevien syöpäsolujen kasvun. Sama aine estää makuladegeneraation kehittymisen, joka usein sokeuttaa yli 55-vuotiaita.
Jos päätät käyttää tomaatteja ennaltaehkäisevänä tai terapeuttisena aineena, muista, että lykopeenin enimmäismäärä ei löydy tuoreista hedelmistä, vaan keitetyistä, haudutetuista tai paistetuista, ts. lämpökäsitelty. Pitkällä kypsennyksellä lykopeenipitoisuus tomaateissa vain kasvaa. Lykopeeni imeytyy elimistöön paremmin, jos tomaatit maustetaan auringonkukkaöljyllä.
Tomaatit kosmetologiassa
Tuoreita tomaatteja käytetään menestyksekkäästi kosmetologiassa. Punaiset vihannesnaamarit ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on rasvainen iho, joka on taipuvainen aknelle ja ärsytykselle. Voit vaivata tomaattia haarukalla ja lisätä kaurahiutaleita tai tärkkelystä taikinaan, levittää tuloksena olevaa massaa puhdistetulle kasvolle ja pitää sitä 8-10 minuuttia, sitten huuhtele viileällä vedellä. Tai voit yksinkertaisesti leikata tomaatin ympyröiksi ja levittää niitä ongelma-alueille (aknen kertyminen tai alueille, joilla on suurin talirauhasten aktiivisuus).
Kuivalle iholle voit tehdä naamioita juuri puristetun tomaattimehun, rasvaisen raejuuston ja minkä tahansa kasviöljyn seoksesta. Levitä koostumus puhtaille kasvoille ja pidä sitä 5-10 minuutin ajan, huuhtele sitten lämpimällä vedellä ja voitele kosteusvoiteella.
Tomaatit pystyvät tasoittamaan hienot ryppyjä ja tasoittamaan ihon. Tätä varten on välttämätöntä käyttää punaista vihannesta sekä sisäisesti että ulkoisesti, ts. ja syö ja tee kosmeettisia toimenpiteitä - pyyhi kasvot mehulla tuoreista tomaateista, tee naamioita ottaen huomioon ihon tyyppi.
