Kalsium on välttämätön makroravintoaine ihmisten terveydelle. Kalsiumin puute ruoasta johtaa kestävyyden vähenemiseen ja fyysisen voiman heikkenemiseen. Pitkittyneellä kalsiumin puutteella voi kehittyä osteoporoosi - lisääntynyt luiden hauraus. Riittävän kalsiumin saannin varmistamiseksi kehossa sinun on syötävä runsaasti tätä makroravintoa sisältäviä elintarvikkeita.
Maitotuotteet
Suurin osa kalsiumista saadaan yleensä maitotuotteista. Yleisesti uskotaan, että lehmänmaidolla on ennätys näiden elintarvikkeiden kalsiumpitoisuudesta. Siinä on todella runsaasti kalsiumia, mutta tämän makroravintoaineen päivittäisen tarpeen täyttämiseksi sinun on juotava noin litra maitoa. Tässä tapauksessa maidon on oltava vähärasvainen, koska lehmänrasva häiritsee kalsiumin imeytymistä. Muuten, lammas- ja vuohenmaito sisältää enemmän kalsiumia kuin lehmänmaito.
Raejuustoa kutsutaan myös yhdeksi kalsiummaitotuotteiden rikkaimmista. Tämä on kuitenkin toinen yleinen väärinkäsitys. Raejuusto sisältää pääsääntöisesti jopa vähemmän kalsiumia kuin maito. Maitohappotuotteet: kefiiri, jogurtti, jogurtti - sisältävät suunnilleen saman määrän kalsiumia kuin maito. Ja maitorasvaan perustuvissa tuotteissa: voi, smetana, kerma, margariini - kalsiumia on hyvin vähän.
Itse asiassa erilaiset juustot, erityisesti kovat ja puolikovat lajikkeet, sisältävät eniten kalsiumia maitotuotteista. Päivittäisen kalsiumtarpeen täyttämiseksi riittää syödä 100 grammaa tätä juustoa. Siniset juustot, peitatut juustot ja sulatejuustot sisältävät myös runsaasti kalsiumia.
Pähkinät ja siemenet
Erilaiset pähkinät ja siemenet ovat erinomaisia kalsiumin lähteitä. Näiden elintarvikkeiden kalsiumin mestari on unikko ja seesaminsiemenet. Seesamiä voidaan lisätä erilaisiin ruokiin mausteena. Lisäksi myynnissä on seesaminhalva ja kazinaki. Mantelit, hasselpähkinät, pistaasipähkinät ja auringonkukansiemenet sisältävät runsaasti kalsiumia.
Vihannekset ja vihannekset
Erilaisista vihanneksista eniten kalsiumia on nokkonen, basilika, persilja, vesikrassi, salaatti, tilli, pinaatti ja vihreät sipulit. Monet vihannekset sisältävät myös kalsiumia, mutta niitä ei voida kutsua elintarvikkeiksi, joissa on runsaasti tätä makroravintoainetta. Vihanneksista saatavan kalsiumin katsotaan kuitenkin olevan helposti sulava, joten vihanneksia voidaan pitää tämän makroelementin lisälähteenä. Kalsiumpitoisiin elintarvikkeisiin kuuluvat myös vihreät oliivit, valkosipuli, erilaiset kaalit (erityisesti punakaali), porkkanat, nauriit, retiisit, sipulit, punajuuret ja kurpitsa.
Muut tuotteet
Hyviä kalsiumin lähteitä ovat muun muassa valkoinen ja maitosuklaa, kaakaojauhe, kuivatut urospuolisienet, kuivatut hedelmät (aprikoosit, kuivatut aprikoosit, rusinat, taatelit, viikunat), jotkut merenelävät (öljyssä olevat sardiinit, raput, katkaravut, makrillisäilykkeet). sardellit, osterit), kokonaiset jyvät ja viljat, palkokasvit (soijapavut, valkoiset ja punaiset pavut, herneet), sitrushedelmät (appelsiinit ja mandariinit) ja munat.
