Tartletin välipalat näyttävät erittäin mielenkiintoisilta ja juhlallisilta. Kylmät tortut sienillä ja suolakurkkua monipuolistavat miellyttävästi juhlapöydänne.
Se on välttämätöntä
- - 400 g kanafileetä;
- - 250 g vihreitä herneitä;
- - 1 KPL. sipulit;
- - 20 g voita;
- - 450 g tuoreita sieniä;
- - 200 g suolakurkkua;
- - 8 kpl tartletit;
- - 200 g majoneesia;
- - 10 g kuivattua timjamia;
- - 10 g kuivattua basilikaa;
- - 20 g tillivihreitä;
- - oliiviöljyä maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kahdeksan keskikokoista, korkealla reunustettua tartletia. Voit ottaa myymälän torttuja, mutta vain merkinnällä, että taikina on makeuttamaton, tai voit kokata sen itse etukäteen.
Vaihe 2
Sulata kananfilee tarvittaessa huuhtele hyvin kylmässä juoksevassa vedessä, poista kalvot ja ylimääräinen rasva. Aseta pannu suolattua vettä liedelle, kun vesi kiehuu, upota kanafilee siihen. Lisää kuivattu timjami ja basilika ja sekoita hyvin. Keitä 20 minuuttia. Poista valmis kanafilee, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Pese sipuli, kuivaa ja pilko se hyvin hienoksi tai raasta se hienolle raastimelle. Kuumenna paistinpannu hyvin, sulata voi ja lisää siihen sipuli, sekoita jatkuvasti. Pese samppanjat, kuivaa ne ja leikkaa ne ohuiksi paloiksi terävällä veitsellä, lisää paistinpannuun. Paista sieniä jatkuvasti sekoittaen viisitoista minuuttia. Poista ja jäähdytä.
Vaihe 4
Leikkaa suolakurkut hyvin pieniksi suikaleiksi. Vatkaa paistetut sienet, kananrinta, kurkut ja vihreät herneet pienessä kupillessa yhteen ja mausta majoneesilla. Sekoita seosta tasaiseksi ja aseta varovasti tartletien päälle, koristele tuoreella tillillä ennen tarjoilua.
