Mitä enemmän juustoa on khachapurissa, sitä maukkaampaa se on. Voit myös lisätä tuoretta persiljaa tai muita vihreitä täytteeseen - se lisää tuoreen maun ruokaan.
Se on välttämätöntä
- - 500 ml kefiriä;
- - 500 g kovaa juustoa;
- - 5 lasillista jauhoja;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1 muna;
- - 1 tl sokeria, suolaa, soodaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Juustoa tarvitaan täytteenä: hiero se koko karkealle raastimelle. Aseta syrjään toistaiseksi.
Vaihe 2
Valmista taikina. Siivilöi kaikki jauhot suureen, syvään kulhoon. Lisää sooda, sekoita, tee masennus jauhoihin, kaada kaikki kefir siihen. Vatkaa muna, lisää sokeri, suola, kasviöljy. Vaivaa pehmeä, pehmeä taikina näistä komponenteista, laita se jääkaappiin yhdeksi tunniksi.
Vaihe 3
Jaa taikina tunnin kuluttua yhtä suuriksi paloiksi, rullaa jokainen pala pyöreäksi kakuksi. Aseta raastettu juusto kunkin tortillan keskelle. Tässä vaiheessa voit myös lisätä tuoreita yrttejä. Kerää leivän reunat keskelle, purista ne tiukasti niin, että juusto ei pääse ulos leivistä leivon aikana. Käännä kakut sauman puoli alaspäin, rullaa varovasti rullalla.
Vaihe 4
Voitele paistinpannu kasviöljyllä, kuumenna se, paista khachapuri juustolla molemmin puolin, muodostuu kultainen, ruokahalua aiheuttava kuori. Peitä sitten kukin kakku voilla, taita päällekkäin. Kaikki, khachapuri juustolla, on valmis, tarjoile heitä kuumana.
