Perheemme juustokakkuja syödään hyvin usein aamiaiseksi. Tämä ei ole yllättävää, ne eivät ole vain maukkaita, tyydyttäviä, mutta myös terveellisiä! Tässä artikkelissa kerron sinulle, kuinka keität juustokakkuja yksinkertaisesti ja ilman tarpeetonta vaivaa.
Tarvittavista ainesosista:
- 2 kananmunaa
- 500g rasvaton raejuusto
- 50g sokeria
- 3 rkl jauhoja (taikinassa)
- jauhot leivontaan
- kasviöljy paistamiseen
- vaniljasokeri 5 g (puoli pussia), jos käytät vanilliinia, tarvitset 1 g
- smetanaa tarjoillessa
Taikinan keittäminen
Useimmissa resepteissä raejuusto jauhetaan seulan läpi, tämä on erittäin työläs prosessi. Taikina on helpompi valmistaa sauvasekoittimella. Voita raejuusto vaniljalla ja tavallisella sokerilla, munat tasaiseksi.
On erittäin tärkeää, ettet lisää jauhoja massaa vatkaessasi, on vaikeaa lyödä tahmeaa massaa tehosekoittimella. Lisätään jauhot (3 rkl) jälkeen ja vaivataan taikina käsin tai vispilällä. Jos se tulee hyvin nestemäistä, lisää vielä pari ruokalusikallista jauhoja.
Ripottele jauhoja pöydälle tai laudalle, laita taikina lusikalla ja leivällä joka puolelta. Ripottele jauhot jauhoilla ja rullaa ne pöydälle, jolle jauhot ripotellaan, niin että juustokakut ovat jauhoja kaikilta puolilta.
Ja nyt erittäin tärkeä temppu, jätä syrnikit lepäämään 10 minuutiksi, ne pehmenevät, siirtyvät pois ja imevät jauhot. Aikata ne uudelleen ja muokkaa niitä.
Me muodostamme
Sinun on laitettava juustopannun päälle pyöreä koristelista ja painettava sitä kädellä niin, että se täyttää tasaisesti koko renkaan.
Toinen tapa on muotoilla juustokakkua kiertämällä sitä toisella puolella veitsellä ja toisella puolella kädellä. Sinä, käy ilmi, halata juustokakkua sormillasi ja veitselläsi, painamalla sitä keskelle, antaa muodon. Myös veitsellä tasoitat sen ylhäältä. Vaihtelemalla näitä liikkeitä hyvin nopeasti opit tekemään kauniita juustokakkuja.
Toisella tavalla pyöritä palloa kämmenissäsi ja purista sitä lastalla haluttuun paksuuteen.
Kuinka paistaa juustokakkuja?
Tärkeä vivahde on öljymäärä, kaada noin 5 millimetriä öljyä pannulle.
Miksi sitä tarvitaan?
Taikina sisältää munia ja jauhoja, joten sinun on paistettava juustokakut hyvin, mutta on tärkeää, että ne eivät pala.
Suuri määrä öljyä ei ylikuumene, juustokakut eivät pala. Lämpötila jakautuu tasaisemmin juustopannun pintaan.
Paista juustokakkuja kummallakin puolella 3-4 minuuttia ja aseta paperipyyhe päälle, jotta lasissa on ylimääräistä öljyä.
Jos paistat juustokakkuja pienessä määrässä öljyä, muista paistaa ne esikuumennetussa uunissa 5 minuutin ajan.
Kun tarjoillaan juustokakkujen vieressä, laita smetanaa, ja makeiden ystäville voit lisätä hilloa tai hilloa.
