Kirnupiimä on voin tuotannon sivutuote, joka näyttää rasvattomalta kermalta. Se sisältää arvokkaita aminohappoja ja vitamiineja, imeytyy helposti ja on erinomainen ruokavalion ravinnoksi. Kirnupiimästä voidaan valmistaa taikinaa pannukakkuihin, piirakoita tai kotitekoista leipää, kastiketta tai salaattikastiketta ja jopa keittoa.
Kirnupiimapannukakut
Kirnupiimään sekoitetut pannukakut ovat pörröisiä, pehmeitä ja maukkaita. Ne voidaan syödä yksinään, täydennettynä voilla, hillolla, smetalla. Nämä ohukaiset sopivat myös täytteisiin makeilla tai suolaisilla täytteillä.
Tarvitset:
- 500 ml kirnupiimää;
- 2 munaa;
- 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- 3 rkl. rkl hajutonta kasviöljyä;
- 1 tl leivinjauhetta;
- 1 lasi vehnäjauhoja;
- 0,5 tl suolaa;
- kasviöljy paistamiseen;
- voita voiteluun.
Vatkaa munia sokerilla, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Kaada kirnupiimä ja vatkaa uudelleen. Jotta taikina olisi pehmeää ja sileää, sekoita se sekoittimella tai vispilällä. Seuloa vehnäjauhot, sekoita se suolaan ja leivinjauheeseen. Kaada seos muna-kirnupiimaseokseen annoksina, samalla kun lyö. Kaada puhdistettua kasviöljyä ja sekoita uudelleen. Taikinan sakeuden tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa.
Kuumenna paistinpannu ja harjaa kasviöljyllä. Kaada taikina annokseen osittain ja kallista sitä levittääksesi sen pinnalle. Kun pannukakku on ruskistunut toiselta puolelta, käännä se varovasti lastalla. Pinoa valmiita pannukakkuja kasaan harjaamalla sulatetulla voilla. Tarjoile lämpimänä.
Kirnupiimapannukakkuista voidaan tehdä herkullinen piirakka. Harjaa pinottu öljytty pannukakku munalla, lyöty pari ruokalusikallista tuoretta kirnupiimää. Aseta tuote uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C: seen, ja paista kullanruskeaksi. Tarjoile smetanan, hunajan tai makea-hapan hillon kanssa.
Kirnupiimakeitto, nokkoset ja omenat
Valmista tämä virkistävä keitto loppukeväällä tai alkukesällä. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja sopii täydellisesti kuntoilulle. Tarjoile keitto kylmänä, koska se maistuu erityisen hyvältä.
Tarvitset:
- 1,5 litraa kirnupiimää;
- 3 rkl. rkl nuorten nokkonen murskattuja lehtiä;
- 0,5 kuppia riisiä;
- joukko vihreitä (persilja, tilli);
- 2 makeaa ja hapan omenaa;
- 0,5 kuppia smetanaa;
- suola.
Kypsennä riisi suolaisessa vedessä ja jääkaapissa. Kaada nokkosen päälle kiehuvaa vettä ja pilko hienoksi. Kuori omenat, poista siemenet, leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi. Laita kaikki kattilaan, lisää hienonnettua persiljaa ja tilliä, peitä jäähdytetyllä kirnupiimällä ja sekoita. Mausta keitto maun mukaan ja tarjoile smetanalla. Tämä keitto on erityisen maukas tuoreen ruisleivän kanssa.
