Raejuusto on erittäin terveellinen tuote, josta saadaan herkullisia täytteitä. He voivat täyttää pannukakkuja, pitaleipää sekä leipoa pullia, hiivapullia, tehdä murokeksievästeitä. Juustotäyte on täydennetty makusi mukaan rusinoilla, marjoilla, hillolla, persikansäilykkeillä ja jopa yrtteillä, pinaatilla, tomaateilla ja pähkinöillä.
Täytteitä varten voit ottaa viljaa tai tavallista raejuustoa sekä juustomassaa sokeroiduilla hedelmillä. Joissakin suolaisen täytteen resepteissä raejuusto voidaan yhdistää ricotta- ja fetajuustoon.
Kotileivontaan käytetään hiivaa, paahdettua, hienonnettua, murokeksi taikinaa sekä lavashia ja pannukakkuja.
Kolmionmuotoiset pullat, juustotäytteellä
Tämä on yksinkertainen ruokalaji. Halutessasi et voi laittaa sokeria täytteeseen, niin et saa makeita leivonnaisia. Vaadittu kypsennysaika on 35 minuuttia.
10–12 hengitykselle:
- 1 pakkaus pakastettua lehtileivosta;
- 200 g raejuustoa;
- 1 iso muna ja 1 keltuainen;
- suola ja sokeri maun mukaan;
- 1 rkl seesaminsiemeniä.
Vaiheittaiset ohjeet:
Vaihe 1. Käännä uuni esilämmittämään 200 asteeseen.
Vaihe 2. Sulata lehtitaikina. Kaulaa se ohuesti ja leikkaa noin 10x10 cm neliöiksi.
Vaihe 3. Jos juustoaine on viljaa, murskaa se lautasella haarukalla tai pyyhi seulan tai siivilän läpi. Lisää yksi muna, suola ja sokeri mieleisekseen.
Vaihe 4. Aseta 1 rkl täytettä keskelle leikattuihin neliöihin. Peitä juustotäyte taikinan yhdellä puolella, jolloin se on kolmion muotoinen.
Vaihe 5. Työnnä haarukalla kolmion reunoja pitkin, jotta puhallus ei aukea paistamisen aikana.
Vaihe 6. Aseta pullot leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla, harjaa ne keltuaisen ja 2 tl: n seoksella. vettä, ripottele seesaminsiemeniä.
Vaihe 7. Paista 20-25 minuuttia kullanruskeaksi.
puolivalmiit pullot voidaan pakastaa, ne voivat olla siellä jopa 3 kuukautta. Harjaa muna ja ripottele seesaminsiemeniä ennen paistamista.
Ravintosisältö per puhallus: 186 kaloria, 13 g rasvaa, 12 g hiilihydraatteja, 4 g proteiinia.
Kolmioita, joissa on raejuustoa ja hilloa
Tätä reseptiä varten voit ottaa minkä tahansa hillon (mansikka, omena, marja jne.). Osa juustoaineesta voidaan korvata muutamalla rkl tuorejuustoa - tämä tekee täytteestä pehmeämmän. Resepti on helppo, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sen.
Tarvitset seuraavat tuotteet 10–12 puhallusta varten:
- 1 pakkaus pakastettua lehtileivosta;
- 150 g hilloa;
- 200 g raejuustoa;
- vanilliini veitsen kärjessä;
- 1 keltuainen;
- 2-3 rkl Sahara;
- jauhesokeri ripottelua varten.
Ruoanlaitto-ohjeet askel askeleelta:
Vaihe 1. Käännä uuni esilämmittämään 200 asteeseen.
Vaihe 2. Sulata ostettu lehtitaikina.
Vaihe 3. Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa keskikokoiset neliöt.
Vaihe 4. Sekoita raejuusto sokeriin ja vaniljaan.
Vaihe 5. Voitele jokaisen neliön keskiosa hillolla. Laita 1 rkl päälle. juustotäyte. Peitä taikinan toinen puoli muodostaen kolmion. Paina reunoja alaspäin haarukalla, jotta täytettä ei pääse vuotamaan paistamisen aikana.
Vaihe 6. Tee koristeellisia leikkauksia jokaiseen kolmioon.
Vaihe 7. Sekoita keltuainen 2 tl: lla. vedellä, harjaa paisutukset.
Vaihe 8. Paista noin 20 minuuttia kullanruskeaksi. Ripottele valmiit pullotuhesokerilla.
hillo voidaan korvata rusinoilla tai kuivatuilla sokeroiduilla hedelmillä. On erityisen mielenkiintoista tarkastella kuivattuja kirsikoita leivonnaisissa. Voit myös tehdä juustoa-sitruunatäytettä lisäämällä 2 tl. sitruunankuori ja 1 tl. sitruunamehua.
Kolmion keksit "Houndstooth"
Tämä on erittäin herkkä ja maukas klassinen eväste, joka kypsyy nopeasti. Se vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin.
25-30 kappaletta evästeitä varten tarvitset:
- 150 g raejuustoa;
- 150 g voita huoneenlämmössä;
- 200 g jauhoja;
- 1 tl leivinjauhe;
- 1/3 kupillista sokeria
Vaihe 1. Voita pehmennetty voi yhdessä juustoaineen sekoittimella.
Vaihe 2. Kaada seulottu vehnäjauho, vaivaa taikina puisella lastalla. Lisää tarvittaessa hieman lisää jauhoja. Kääri taikina muovikelmuun ja jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
Vaihe 3. Kaadetaan jäähdytetty taikina hieman jauhotetulle pinnalle, jonka paksuus on 0,5 cm, laita sokeri tasaiselle levylle.
Vaihe 4. Leikkaa taikinasta ympyrät lasilla.
Vaihe 5. Kasta jokainen ympyrä sokeriin, taita sitten kahtia, rullaa uudelleen, taita uudelleen ja upota sokeriin kolmannen kerran.
Vaihe 6. Laita evästeet leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla, paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 15 minuutin ajan.
Kolmion muotoiset evästeet, sitruunan juustotäyte ja unikonsiemeniä
Taikina 20 kappaletta evästeitä varten tarvitset:
- 180 g voita huoneenlämmössä;
- 50 g sokeria;
- 50 g tomusokeria + 20 g ripottamista varten;
- vanilliini veitsen kärjessä;
- 2 kuppia jauhoja;
- ¼ tl suola;
- 1-2 rkl unikko.
Täyttö:
- 90-100 g raejuustoa (jyväton);
- 2 munaa;
- 50 g sokeria;
- kahden sitruunan kuori;
- 2 rkl sitruunamehua;
- ripaus suolaa;
- 60 g voita, pehmennetty, kuutioitu.
Ruoanlaitto resepti;
Vaihe 1. Valmista taikina. Sekoita voita, sokeria, tomusokeria, vanilliinia keskitason sekoittimella tasaiseksi. Vähennä nopeutta minimiin ja lisää seulotut jauhot ja ripaus suolaa annoksina. Jos taikina osoittautuu ohueksi, lisää vielä vähän jauhoja. Lisää unikonsiemeniä.
Vaihe 2. Laita valmis taikina pöydälle, pölyinen jauhoilla. Muodosta pallo. Jaa kahteen osaan ja pidä jääkaapissa puoli tuntia.
Vaihe 3. Rullaa ensimmäinen taikinapallo 0,5 cm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa neliöt, joista kukin leikataan vinosti kolmioksi. On paljon helpompaa käyttää erityisiä kolmionmuotoja.
Vaihe 4. Rullaa toinen sama paksuus. Tee jokaisessa kolmiossa koristeellinen kolmion muotoinen leikkaus.
Vaihe 5. Aseta kolmiot pergamentilla vuoratulle leivinpaperille. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 8-12 minuuttia.
Vaihe 6. Valmista evästetäyte. Ota metallikulho, lisää vesi ja kiehauta (vesihauteeksi). Aseta toinen kulho päälle niin, että se ei kosketa vettä.
Vaihe 7. Täytä toinen kulho jäävedellä.
Vaihe 8. Sekoita munat, sokeri, sitruunamehu, sitruunan kuori, suola. Kaada seos kulhoon vesihauteessa sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Anna vaikuttaa 1-2 minuuttia, poista sitten kulho nopeasti, lisää pehmeää voita, sekoita voimakkaasti. Aseta kulho toiseen kulhoon jäävettä. Jätä, kunnes massa jäähtyy ja sakeutuu, lisää sitten raejuusto ja sekoita sekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 9. Kerää evästeet. Lisää 1 tl jokaiseen kolmioon. peitä uralla kolmiolla ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
Kolmion muotoiset pullat sitruunalla ja kuorrutus
Kypsennysaika - 40 minuuttia. Poistu - 8 pullaa.
Testiä varten:
- 2-2,5 kuppia jauhoja;
- 100 g raejuustoa;
- ½ tl suola;
- ½ tl leivinjauhe;
- 1/3 tl sooda;
- 1/3 kupillista sokeria
- 2 tl sitruunan kuori;
- 120 g kylmää voita;
- 1 muna;
- 3 rkl juuri puristettu sitruunamehu;
- 2 rkl Sahara.
Sitruuna-lasite:
- 2 rkl juuri puristettu sitruunamehu;
- 1 tl sitruunan kuori;
- ¾ kupillista jauhettua sokeria.
Voiteluun:
- 1 muna;
- 1 tl maito tai vesi;
- 2 tl Sahara.
Askel askeleelta:
Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla.
Vaihe 2. Yhdistä suuressa kulhossa seulotut jauhot, suola, leivinjauhe, sooda, sokeri ja sitruunan kuori.
Vaihe 3. Pilko kylmä voi pieniksi paloiksi veitsellä.
Vaihe 4. Yhdistä muna, raejuusto, sitruunamehu ja kuori pienessä kulhossa. Siirrä seuraavaksi suureen kulhoon jauhoja. Taikina on paakkuinen.
Vaihe 5. Aseta taikina pergamentille, jaa se 8 osaan. Harjaa pullat munan, maidon (veden) ja sokerin seoksella.
Vaihe 6. Paista 18-20 minuuttia kullanruskeaksi. Jäähdytä.
Vaihe 7. Valmista kuorrutus: Yhdistä tomusokeri, sitruunamehu ja kuori. Valuta valmiiden pullien päälle.
