Tuoreet maissiydimet voidaan keittää, paistaa, marinoida tai syödä raakana, mikä tekee niistä upean välipalan. Maissi ei kuitenkaan ole vain itsenäinen ruoka, vaan myös tärkeä ainesosa salaateissa, keitoissa, lisukkeissa ja muissa annoksissa. Jotta tuote ilahduttaa sinua rikkaalla maulla ja pehmeydellä, on tärkeää valita korkealaatuiset vihreät lehdet ja maitokeltaiset jyvät.
Grillattua tuoretta maissia
Tuoreet maissin korvat on vapautettava lehdistä ja leimaista. Huuhtele sitten, kuivaa kokonaan ja kääri folioarkkiin. Grillaa kotona tai ulkona 20-25 minuuttia. Avaa sitten kääre ja pidä maissia ritilällä vielä 5 minuuttia. Tässä tapauksessa on välttämätöntä kääntää tynnyrit säännöllisin väliajoin, jotta jyvät eivät pala.
Anna 100 grammaa voita pehmenemään huoneenlämmössä. Pilko muutama tuore mintunlehti erittäin hienoksi ja sekoita voin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile kuuman maissin kanssa.
Nopea salaatti tuoretta maissia ja tonnikalaa
Kuori tuoreet maissinsiemenet veitsellä. Tätä varten sinun on käytettävä yksinkertaista temppua: vaalenna korvat 10 sekunnista 3-5 minuuttiin ja huuhtele heti kylmällä vedellä. Siemeniä on helpompi irrottaa.
Kun olet kypsentänyt maissin ytimet, leikkaa 50 grammaa mozzarellaa pieniksi paloiksi. Pese 60 grammaa kirsikkatomaatteja, puolittele. Poista kuori punasipulista, pilko renkaiksi.
Pilko muutama oksa tuoretta tilliä hienoksi. Avaa tonnikalatölkki öljyssä, erota 100 grammaa kalaa, anna nesteen valua. Sekoita kalasäilykkeet muiden salaatin ainesosien kanssa. Sijoita muutama sipulirengas koristeluun.
Mausta astia kasviöljyllä, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele tillillä, aseta sipulirenkaat päälle. Anna salaatin hautua 15 minuuttia ja tarjoile sitten.
Salaatti maissi ja parsa
Kuori joukko parsaa, upota kiehuvaan veteen yhdessä kahden tynnyrin tuoreen maissin kanssa. Keitä muutama minuutti. Poista heti, laita siivilä ja kaada kylmällä vedellä. Keitä 4 kovaa keitettyä munaa. Anna kaiken ruoan jäähtyä kokonaan.
Pilko parsa, leikkaa jyvät cobista. Kuori munat ja leikkaa puolikkaiksi. Kuori punasipuli, pese 3-4 kirsikkatomaattia. Leikkaa muutama puhdas basilikaoksesta ohuiksi nauhoiksi, jaa tomaatit kahtia, pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
Sekoita kaikki ainekset salaattikulhoon. Suolaa pari munaa ja laita päälle. Kaada 50 ml riisietikkaa erilliseen astiaan, liuota siihen 0,5 kuppia rakeistettua sokeria ja teelusikallinen (ei yläosaa) merisuolaa, lisää tuoretta jauhettua mustapippuria veitsen kärkeen. Kaada saatu kastike salaatin päälle. Ennen tarjoilua, jätä 15 minuutiksi ja jääkaappiin.
Kevyt salaatti maitomaissilla ja kurkkuilla
Pese maissikorva, poista lehdet ja nukka, keitä 20 minuuttia. Älä suola vettä. Kun maissi on jäähtynyt kylmässä vedessä, kuivaa ja katkaise ytimet. Huuhtele suuri tuore kurkku, joukko tilliä ja salaattia, anna ruoan kuivua.
Leikkaa kurkku kaistaleiksi, repi salaatti käsin paloiksi, pilko tilli. Sekoita astian ainekset, mausta majoneesilla ja suolalla maun mukaan.
Salaattia riisin, maissin ja vihannesten kanssa
Keitä 2, 5 kuppia riisiä, laita siivilä ja kaada viileällä vedellä. Anna kuivua. Pese vihannekset ja yrtit: punaista paprikaa ilman vartta ja ydintä, joukko korianteria ja sipulihöyheniä. Jauhaa vihanneksia ja yrttejä. Vaalenna lasi tuoretta maissinsiemeniä kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan, valuta siivilässä.
Valmista vihanneskastike. Tätä varten upota suuri tomaatti kiehuvaan veteen, poista se ja kuori se. Poista kuori sipulista, poista siemenet ja varsi pienestä chilipippurista. Pilko kaikki kastikkeen ainesosat hienoksi, mausta vasta puristetulla yhden sitruunan mehulla, maulla suolalla, sekoita.
Laita kastike salaattikulhoon, sekoita riisiin, paprikaan, maissiin ja yrtteihin. Sekoita erillisessä kulhossa:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1,5 rkl balsamietikkaa;
- murskattu valkosipulinkynsi;
- ripaus merisuolaa;
- ripaus mustapippuria.
Mausta salaatti, sulje kansi ja anna seistä 2 tuntia jääkaapissa.
Meksikolaistyyliset tacot vihannesten, kanan ja maissin kanssa
Mielenkiintoiseen ruokaan, joka perustuu klassiseen meksikolaiseen ruokaan, sinun on ostettava maissitortilloja odotettujen annosten määrän mukaan. Keitä kananrinta pehmeäksi, jäähdytä ja pura kuiduiksi. Paista kevyesti kasviöljyssä kullanruskeaan.
Pese ja leikkaa suuri tuore kurkku kaistaleiksi, raasta keskiraskaalle, purista. Kuori maissiydimet yhdestä keitetystä korvasta. Huuhtele ja kuivaa pienellä nippulla tilliä, persiljaa, vihreän sipulin höyheniä ja pilko sitten.
Sekoita yrttejä, ruokalusikallinen sitruunamehua, 2 murskattua valkosipulinkynttä ja suolaa lasilliseen luonnollista 3% jogurttia. Taita tortilla pussin muodossa ja täytä liha, vihannekset, kaada kaikki kastikkeella.
Pannukakkuja maissi ja kesäkurpitsa
Kuori 5 tuoretta maissintähteä lehdistä ja kuiduista, huuhtele hyvin, vaalenna 3 minuuttia ja ripottele kylmällä vedellä. Leikkaa jyvät pois ja liota kiehuvassa vedessä 15 minuutin ajan.
Erota valkoiset 4 kananmunasta, lyö vaahdossa sekoittimella ja jauhaa keltuaiset pari ruokalusikallista rakeista sokeria. Raasta maito-kesäkurpitsa ja purista. Suolaa ja sekoita kaikki ainesosat. Lisää jatkuvasti sekoittaen lasillinen seulottua vehnäjauhoa ja 0,5 tl leivinjauhetta.
Lisää proteiineja, sekoita kaikki hyvin. Erota taikinan annokset lusikalla ja paista pannukakkuja molemmin puolin kasviöljyssä rapeaksi. Pilko joukko vihreää sipulia, sekoita lasilliseen luonnollista jogurttia, jäähdytä ja tarjoile pannukakkujen kanssa.
Kylmä maissikeitto avokadolla
Todelliset herkkusuut ovat jo kauan huomanneet onnistuneen maissi- ja trooppisen avokadon yhdistelmän. Ruokalajin valmistamiseksi säilyttäen kaikkien tuotteiden alkuperäinen maku voit tehdä ilman lämpökäsittelyä. Erinomainen valinta on kylmä keitto.
Ensin sinun on pestävä ja kuivattava kaikki reseptin ainesosat: kurkku, muutama oksa korianteria, tomaatti ja avokado. Poista kuopat hedelmistä. Leikkaa tuotteet paloiksi ja selaa sekoittimessa. Lisää soseeseen jäähdytettyä keitettyä vettä, kunnes saat tarvittavan sakeuden massan.
Poista kuoppa toisesta avokadosta, leikkaa massa viipaleiksi. Pilko joukko vihreää sipulia renkaiksi. Kaada kylmä keitto kulhoon, sekoita 0,5 kupilliseen tuoretta maissiydintä, hedelmäpaloja ja vihreää sipulia.
Mausteinen maissikeitto naudanlihalla ja kananmunalla
Keitä 200 grammaa naudan sisäfileetä, kunnes liha alkaa hajota kuiduiksi. Suodata liemi. Sinun pitäisi saada 7 lasia. Jäähdytä naudanliha, kuivaa ja leikkaa nauhoiksi.
Huuhtele 4 tuoretta maissikorvaa, poista leimat ja lehdet, leikkaa jyvät. Kuori sipuli, pala tuoretta inkivääriä (4-5 cm pitkä) ja valkosipulinkynsi, pilko kaikki.
Kuumenna syvässä valurautakattilassa 50 ml maapähkinävoita, paista sipulia, valkosipulia ja inkivääriä minuutin ajan, sekoita teelusikallisen merisuolan kanssa. Kaada 125 ml kuivaa sherryä (voidaan korvata kiinalaisella riisiviinillä, kuivalla valkoviinillä).
Pidä kattilaa kohtuullisella lämmöllä, kunnes puolet nesteestä on haihtunut siitä. Yhdistä sitten paistaminen liemeen, laita maissi ja sekoita kaikki. Keitä, tee pieni lämpö ja keitä 25 minuuttia. Poista nouseva vaahto uralla.
Laita liha keittoon, kaada rkl soijakastiketta ja sammuta lämpö minuutin kuluttua. Anna astian jäähtyä 80 ° C: seen. Voita pari kananmunaa luudalla ja lisää liemeen jatkuvasti sekoittaen haarukalla. Tarjoile hienonnetun sipulin ja tillin kanssa.
Kasvisruoka-parsakaalikeitto
Pese ja kuori 2 tynnyriä tuoretta maissia, leikkaa jyvät. Pura 300 grammaa parsakaalia kukintoihin, laita siivilään ja pidä juoksevan veden alla. Anna kuivua.
Pese 3-4 perunaa, kuori ja leikkaa paloiksi. Huuhtele paprikat ja kuori, poista varsi, pilko hedelmät ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmenneet.
Kaada keittovettä kattilaan, kiehauta, lisää maissiydimet ja hauduta keskilämmöllä 25 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan ja upota sitten perunat liemeen. Kun se on pehmeää, upota parsakaali keittoon. Lisää paistopippuri ja voi 5 minuutin kuluttua. Keitä kohtuullisella lämmöllä 3 minuuttia ja sammuta sitten liesi.
Keittokastike paistettuja maissiydimiä ja vihanneksia
Tätä hauskaa, täyttä ateriaa varten sinun on ensin leivattava tuoretta maissia ja vihanneksia. Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 180 ° C: seen. Valmista vihannekset uunin lämmetessä.
Pese pari eriväristä paprikaa, chilipippuria. Kuori 2 päätä sipulia ja 2-3 valkosipulinkynttä. Pese 4 tuoretta maissintähteä hyvin, poista lehdet ja leimat, leikkaa jyvät.
Jauhaa vihannekset, poista paprikat ytimet ja varret. Sekoita pippuria, sipulia ja valkosipulia maissiydinten kanssa ja aseta leivinpeltiin. Valuta ¼ kuppi kasviöljyä. Keitä uunissa puoli tuntia kullanruskeaksi, poista sitten ja anna jäähtyä.
Laita valurautapannu tulelle, kiehauta lasillinen valkoviinietikkaa ja liuottaa kokonaan puolitoista lasillista kidesokeria. Lisää 5 grammaa sinapinsiemeniä ja 2,5 grammaa kurkumaa. Lisää paistettuja vihanneksia ja maissia, sekoita ja hauduta matalalla lämmöllä, peitettynä 25 minuutin ajan.
Sekoita pari ruokalusikallista maissijauhoa lasilliseen vettä, lisää ohut virta kattilaan ja keitä sekoittaen 5 minuuttia. Viileä paksu keittokastike, tarjoile juuston, leikkeleiden ja marinoitujen vihannesten kanssa.
