Liha on melkein korvaamaton tuote millä tahansa pöydällä. Se voidaan paistaa, keittää, hauduttaa, paistaa. Liha yhdistetään mihin tahansa lisukkeeseen. Sen annokset ovat sopivia sekä arkisin että lomapäivinä. Paahda liha uunissa yhtenä palana - tämä ruokalaji voi hyvinkin korvata perinteisen makkaran.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg sianlihaa;
- 1 porkkana;
- 4 valkosipulinkynttä;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- majoneesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Uunissa paahdetun lihan valmistamiseen tarvitaan 1 kg sianlihaa. Paras olkapää tai kinkku, jossa on pieni sardi. Huuhtele se viileässä vedessä ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
1 pieni porkkana, kuori, huuhtele, leikkaa kahtia. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Kuori 4 valkosipulinkynsiä, leikkaa pituussuunnassa 4 osaan.
Vaihe 4
Lävistä porsaanpalaan reiät leveällä, terävällä veitsellä. Suolaa liha kevyesti paloihin, työnnä niihin yksi porkkanapalikka ja yksi valkosipuli. Ripusta koko kappale tasaisesti.
Vaihe 5
Lisää suolaa ja mustapippuria majoneesiin. Sekoita kaikki perusteellisesti ja hankaa koko paistamiseen valmis kappale tällä seoksella. Aseta liha jääkaappiin 2 - 2,5 tunniksi marinoimiseksi.
Vaihe 6
Aseta marinoitu liha kattilaan tai muuhun kannen kanssa varustettuun astiaan. Kaada siihen vettä ja paista kannella suljettuna 40 minuuttia korkeimmalla lämmöllä.
Vaihe 7
Alenna uunin lämpötila 180 asteeseen ja jatka lihan grillaamista, kunnes se on pehmeää (noin 1 tunti). Tänä aikana mehusta, joka vuotaa lihasta, kun se lävistetään veitsellä, tulee läpinäkyvä. Kaada sulanut rasva paistamisen aikana sianlihan päälle.
Vaihe 8
Leikkaa keitetty liha, paistettu yhtenä palana, viipaleiksi ja tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa. Voit antaa lihan jäähtyä, pilkkoa sen ja palvella kylmänä välipalana. Adjika, piparjuuri ja sinappi sopivat hyvin tällaisen lihan kanssa. Aseta juhlapöydälle levy leikkeleillä. Tarjoa kotitekoinen voileipä aamiaiseksi. Se on kätevä ottaa tielle tai lounaaksi työpaikalla.
Hyvää ruokahalua!
