Auringonkukansiemenet ovat hyödyllinen tuote, josta voit valmistaa erilaisia ruokia. Valitettavasti vain siemenistä valmistetut astiat, kuten halva ja paistetut siemenet, tunnetaan laajalti. Mutta tämä on universaali tuote, josta voit valmistaa sekä alkupaloja, kastikkeita että jälkiruokia.
Auringonkukansiemenillä on korkea ravintoarvo korkean vitamiini- ja mineraalipitoisuuden vuoksi. Tämä (mukaan lukien B9-vitamiini - foolihappo). Sisältää auringonkukansiemeniä. On kuitenkin parempi käyttää siemeniä raakana, koska melkein kaikki hyödylliset aineet menetetään lämpökäsittelyn aikana. On parempi kieltäytyä suosituimmasta ruokalajista - paistetuista auringonkukansiemenistä, koska se on rasvaa ja kaloreita sisältävää ruokaa, joka on vasta-aiheinen ihmisille, jotka ovat alttiita liikalihavuudelle. Raakamuodossaan siemenet voivat kuitenkin parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, samalla kylläisyys alkaa nopeammin, joten annoksen koko pienenee.
Voit valmistaa sekä makeita että suolaisia ruokia raaka-auringonkukansiemenistä: juomia, keittoja, salaatteja, kakkuja jne.
- kuoritut raakasiemenet - 0,5 kuppia - vesi - 1 l - luumuja, taatelia, kuivattuja aprikooseja, hunajaa - mieleisekseen ja maun mukaan
Kaada ensin kuoritut siemenet kylmällä vedellä ja jätä vähintään tunniksi. Tyhjennä vesi. Siirrä siemenet kapeaan, korkeaan lasiastiaan, kuten litran purkkiin. Lisää noin 150 ml vettä. Hiero siemenet vedellä sauvasekoittimella. Lisää vielä 100-150 ml vettä, sekoita. Siivilöi ja lisää jäljellä oleva vesi. Maun puolesta voit lisätä liotettuja kuivattuja hedelmiä, jotka on hierottava siementen mukana, sekä hunajaa. Tätä maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Voit käyttää auringonkukansiementen kasvimaitoa sekä itsenäisenä juomana että lisäaineena teetä ja kahvia. Maidon valmistamisen jälkeen jäänyttä kakkua ei tule heittää pois. Sitä voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistamiseen.
- kuoritut auringonkukansiemenet - 0,5 kuppia - vesi - 200 ml - merisuola, sitruunamehu, jauhettu pippuri - maun mukaan - yrtit, valkosipuli, sienet jne. - valinnainen
Kaada siemenet vedellä yön yli, tyhjennä vesi. Kaada siemenet lasillisella kylmää vettä, pyyhi sekoittimella. Lisää suolaa, mausteita, sitruunamehua maun mukaan, hiero uudelleen. Vaihtoehtoisesti voit laajentaa majoneesin makua lisäämällä valkosipulia, yrttejä, hienonnettuja sieniä. Tätä majoneesia voidaan käyttää salaattien pukeutumiseen korvaamalla perinteinen majoneesi kaupasta.
- kaikki vihannekset - vihreät maun mukaan - kasviöljy, suola, sitruunamehu - maun mukaan - auringonkukansiemenet - 0,3 kuppia / 500 g salaattia.
Valmista salaatti kaikista vihanneksista, suolasta, mausta öljyllä ja sitruunamehulla maun mukaan, ripottele silputtuihin yrtteihin ja kuorittuihin siemeniin.
- vihreät herneet - 100 g - kuoritut siemenet - 0,75 kuppia - vesi - 350 ml - valkosipuli - 1 viipale - suola, mausteet - maun mukaan
Kaada siemenet vedellä puoli tuntia, tyhjennä vesi, lisää herneet siemeniin, laita valkosipuli. Kaada veteen ja hiero sekoittimella. Mausta suolalla ja mausta maun mukaan.
- kuoritut siemenet - 1 kuppi - valkosipuli - 1 viipale - suola, pippuri, sitruunamehu, yrtit - maun mukaan - kasviöljy - 2-3 rkl. - vesi - 2-3 rkl.
Liota siemeniä yön yli. Tyhjennä vesi. Yhdistä kaikki tuotteet paitsi suola ja pippuri yhteen astiaan ja hiero sekoittimella. Mausta ja suolaa maun mukaan.
- kuoritut auringonkukansiemenet - 1 kuppi - kuivatut hedelmät - maun mukaan - vesi - 200 ml
Kaada siemenet ja kuivatut hedelmät vedellä ja jätä 1 tunniksi. Tyhjennä vesi. Taita siemenet ja kuivatut hedelmät yhteen astiaan, lisää 100 ml vettä ja hiero tasaiseksi. Lisää tarpeeksi vettä muovisen taikinan valmistamiseksi. Ylimääräistä makeutta ei tarvita, koska kuivatut hedelmät ovat riittävän makeat yksinään. Aseta saatu massa tiiviisti sopivan kokoiseen muottiin, kun olet aiemmin laittanut muoviin kalvon. Aseta muotti jääkaappiin 1-2 tunniksi. Laita astia. Voidaan kaataa lasilla, joka on valmistettu useista kuivista hedelmistä, hierotaan vedellä. Voit koristella jälkiruokaa ripottelemalla pintaa murskattuilla pähkinöillä, maustetuilla marjoilla. Leikkaa varovasti annoksiin.
Maidon valmistamisen jälkeen jäljellä oleva kakku voidaan sekoittaa jauhettuihin pellavansiemeniin, kuivattuihin hedelmiin, hunajaan, laittaa ohut kerros pergamentille tai erikoislevyille ja kuivata dehydraattorissa - saat herkullisia, jotka eivät vahingoita, toisin kuin klassinen leivonta, ei vatsa eikä kuva.
