Kokeile yksinkertaista mutta herkullista ruokalajia - sieni nyytit. Valmista tämä runsas ateria korvaamalla tavallinen liha yhtä ravitsevalla, terveellisellä ja vähäkalorisella kasvintuotteella, niin olet tyytyväinen.
Nyytit luonnonvaraisten sienien kanssa
Ainekset:
- 330 g jauhoja;
- 300 g metsäsieniä (valkoinen, tatti, purppura, tatti);
- 100 ml maitoa;
- 70 ml vettä;
- 1 kananmuna;
- 1 sipuli;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- suola;
- 40 g voita.
Liota sieniä hetkeksi kylmässä vedessä, poista lika ja leikkaa kuutioiksi. Heitä kiila voita kattilaan tai paistinpannuun ja sulaa kohtuullisella lämmöllä. Kuori sipuli, pilko ja paista pehmeäksi ja lisää sitten sienet. Hauduta niitä 15-20 minuuttia sekoittaen toisinaan, kunnes ne erottuvat, ja sitten kaikki neste niistä haihtuu kokonaan. Pippuria kaikkea, suolaa maun mukaan ja viileä.
Kaada jauhot pöydälle, tee yläosaan syvennys ja kaada varovasti veteen, maitoon ja munaan ja lisää myös ripaus suolaa. Sekoita irtonainen ainesosa varovasti nesteeseen ja nosta se kädellä ympyrään. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia, kääri kosteaan pyyhkeeseen ja anna istua 30 minuuttia. Rullaa siitä useita makkaroita, leikkaa ne pieniksi paloiksi, rullaa ne ympyröiksi ja laita 0,5 tl kuhunkin. täytteet. Keitä sieni-nyyttejä suolaisessa vedessä 2-3 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Dumplings kuivilla sienillä
Ainekset:
- 400 g jauhoja;
- 200 ml kefiriä;
- 50 g kuivasieniä;
- 1 sipuli;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- suola;
- kasviöljy.
Huuhtele kuivat sienet hanan alla (jos ohitat ne itse tai luotat valmistajaan, voit ohittaa tämän). Peitä ne vedellä pienessä kattilassa muutaman tunnin ajan, mieluiten yön yli. Laita se aamulla suurelle lämmölle ja kiehauta sisältöä. Laske sitten lämpötila minimiin, peitä astiat ja keitä sieniä tunnin ajan. Tee sillä välin taikina. Kaada huoneenlämpöinen kefiiri syvään kulhoon, suola ripaus suolaa ja vaivaa lisäämällä jauhoja asteittain, kunnes saadaan joustava taikina.
Poista kuori sipulista, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä. Tyhjennä liemi sienistä, anna niiden jäähtyä, pilko ja paista sipulin kanssa 10-15 minuuttia sekoittaen lastalla. Mausta täyte suolalla ja pippurilla. Tee nyytit edellisessä reseptissä kuvatulla tavalla tai kokeile yksinkertaisempaa menetelmää: leikkaa taikina 3-4 osaan, rullaa kukin tortillaksi ja leikkaa astian pohja käyttämällä käännettyä kuppia tai lasia. Käynnistä ne ja taita ne kunnolla. Kypsennä ne heti tai pakasta ne juuri oikealle.
