Taimenella on paitsi hyvä maku, mutta se on myös erittäin hyödyllinen. Se sisältää valtavan määrän ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja ja aminohappoja. Tästä kalasta voidaan valmistaa monia erilaisia ruokia, esimerkiksi keitto, joka miellyttää jopa aitoja gourmet-ruokia.
Gourmet-taimenikeitto
Herkullisen kalakeiton valmistamiseksi valmistetaan seuraavat tuotteet: 500 grammaa vatsa- tai taimenefileitä, 5-6 pientä perunan mukulaa, porkkanaa, paprikaa, 2 sipulia, 3 tomaattia, tilliä ja persiljaa, pippuria, suolaa, kasviöljyä paistamiseen.
Kuori vaakojen vatsa, leikkaa vain fileet pieniksi yhtä suuriksi paloiksi, huuhtele. Laita kala kattilaan kylmällä vedellä, keitä 25 minuuttia matalalla lämmöllä. Kun taimen keittää, kuori ja kuutio sipulit ja porkkanat. Vapauta pippuri siemenistä ja varret, pilko se suikaleiksi, kuten perunat.
Poista kala pannusta ja aseta se lautaselle, siivilöi liemi hienon seulan läpi, kiehauta uudelleen, lisää siihen perunoita. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja pidä siinä 5 minuuttia, jäähdytä, poista niistä kuori, leikkaa kuutioiksi, lisää liemeen perunoiden kanssa. Kaada kasviöljyä kuumaan paistinpannuun, paista porkkanat sipulilla ja paprikoilla kullanruskeaksi. Kun perunat ovat melkein valmiita, laita kalat siihen, paista, suolaa, pippuria, kypsennä miedoksi. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.
Taimenen kalakeitto vuohenjuustolla
Mereneläviä ja juustoa tuntevat rakastavat taimenaansa ja juustokeitostaan. Ruoanlaittoon tarvitaan 200 grammaa taimenefileetä, yksi perunamukula, sipulipää, 150 grammaa vuohenjuustoa, yrttejä, suolaa, pippuria, mausteita.
Huuhtele kala, kuivaa vähän liinalla ja jaa tasa-arvoisiksi annoksiksi. Aseta vesipannuun ja keitä keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää. Kuori sipulit ja perunat, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa kuutioiksi. Laita valmiit vihannekset valmiiseen rikkaaseen liemeen, suolaan ja pippuriin, lisää mausteet maun mukaan ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Kun vihannekset on kypsennetty, lisää juusto, leikkaa pieniksi paloiksi, odota, kunnes se sulaa. Vuohenjuuston sijaan voit käyttää mitä tahansa sulatettua juustoa. Tarjoile taimenikeittoa hienonnetuilla yrtteillä ja valkoista leipää paahtamalla kullanruskeiksi.
Jotta ruokasi olisi ainutlaatuinen joka kerta, älä pelkää kokeilla mausteita ja muita ainesosia, etsi alkuperäinen resepti. Muista, että jopa yksinkertaisimman annoksen tarjoaminen on mahdotonta ilman hyvää tunnelmaa. Hyvää ruokahalua.
