Kevyesti suolattu taimen voi olla keskeinen ainesosa suolaisessa välipalasalaatissa. Täydennä lempeää rasvaa kalaa vihanneksilla, hedelmillä, oliiveilla, pastalla - kaikki tämä sopii hyvin taimenen makuun. Älä unohda kastiketta - sen on oltava hieman hapan eikä liian rasvainen.
Taimen ja pastasalaatti
Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Käytä kuorta tai spiraalipastaa. Pitää pastaa kunnossa valitsemalla tuotteita durumvehnästä.
Tarvitset:
- 200 g fileota kevyesti suolattua taimenta;
- 200 g pastaa;
- 2 mehukasta hapan omenaa;
- 100 g sellerijuuria;
- 2 pientä tuoretta kurkkua;
- 1 pieni sipuli;
- 1 rkl sitruunamehua;
- oliiviöljy;
- suola;
- balsamiviinietikka;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Keitä pasta suolaisessa vedessä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Heitä ne siivilään, lisää pieni kasviöljy, sekoita ja säilytä jääkaapissa. Kuori omenat, poista siemenet. Leikkaa hedelmät kuutioiksi ja tippu sitruunamehulla.
Pilko sipuli ja selleri hienoksi, kuori kurkut. Leikkaa taimen ja kurkut kuutioiksi ja laita kulhoon. Lisää omenat, pasta, kurkut, sipulit ja selleri. Mausta suolalla ja pippurilla ja tiputa oliiviöljyn ja balsamietikan seokseen. Sekoita hyvin ja tarjoile.
Taimenia, fetajuustoa ja tomaattia sisältävä salaatti
Tämä salaatti kypsyy hyvin nopeasti. Haluttaessa fetajuusto voidaan korvata Adyghe-juustolla.
Tarvitset:
- 200 g fileetä kevyesti suolattua taimenta;
- 2 makeaa kypsää tomaattia;
- useita arkkia vihreää salaattia;
- 100 g fetajuustoa;
- kourallinen kivettömiä oliiveja;
- 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- 0,5 sitruunan mehu;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Pese ja kuivaa salaatin lehdet. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, taimen viipaleiksi. Huuhtele juusto vedellä ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Levitä salaatti tasaiselle astialle, aseta taimen päälle, peitä se tomaattiviipaleilla. Ripottele ne fetajuustoon, koristele oliiveilla.
Yhdistä purkki, jossa on kierrekorkki, oliiviöljy sitruunamehun kanssa. Kaada kastike salaatin päälle, ripottele juuri jauhetulla mustapippurilla ja tarjoile.
Taimen ja avokadosalaatti
Tarvitset:
- 150 g kevyesti suolattua taimenta;
- 1 avokado;
- 2 munaa;
- 2 tuoretta kurkkua;
- muutama oksa persiljaa;
- 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- 2 rkl. rkl sitruunamehua;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Keitä munat, jäähdytä. Kuori avokado, poista kuoppa. Leikkaa taimen, avokado, munat ja kurkut kuutioiksi ja laita kulhoon. Yhdistä oliiviöljy juuri puristetun sitruunamehun kanssa, kaada kastike salaatin päälle ja sekoita. Jaa alkupala kirkkaiksi kupeiksi ja ripottele juuri jauhetulla mustapippurilla. Koristele jokainen annos oksilla tuoretta persiljaa.
