Kanaa on helppo leipoa kalvossa uunissa, joten sinun ei tarvitse olla erityisiä ruoanlaittotaitoja. Kaikki mitä tarvitaan, jotta kana saadaan mehukkaaksi, pehmeäksi ja maukkaaksi, on valmistaa erityinen marinaatti ja pitää kanan ruho siinä ennen paistamista.
Se on välttämätöntä
- - yksi kananruho;
- - kaksi sitruunaa;
- - teelusikallinen paprikaseosta;
- - viisi ruokalusikallista majoneesia (voidaan korvata smetalla);
- - kolme tai neljä valkosipulinkynsiä;
- - kaksi ruokalusikallista kanan maustetta;
- - suolaa maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kana kylmässä vedessä, poimi tarvittaessa muut höyhenet. Aseta kana siivilään tai seulaan tyhjentämään kaikki vesi ja aseta se sitten syvään kulhoon (kulho ei saa olla liian leveä, on suositeltavaa valita sellainen, joka sopii kanan halkaisijaltaan täydellisesti).
Vaihe 2
Yhdistä erillisessä kulhossa kahden sitruunan, mausteen, pippurin, suolan, majoneesin mehu, kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi, lisää se muihin ainesosiin ja sekoita kaikki huolellisesti. Kun marinadi on valmis, levitä se koko kanan päälle (myös sisälle), laita ruho kulhoon rintapuoli alaspäin ja kaada jäljellä oleva marinaatti kanan päälle (on erittäin tärkeää, että marinadi peittää kanan puoleen tai enemmän, tässä tapauksessa ruho marinoi paremmin).
Vaihe 3
Laita kulhoon kanaa jääkaappiin neljäksi viideksi tunniksi, kahden tai kolmen jälkeen, käännä kananrinta ylöspäin ja anna marinoida edelleen.
Vaihe 4
Voitele leivinpelti kasviöljyllä, laita kananrinta ylöspäin ja peitä ruho kalvolla päälle yrittäen painaa folio leivinpaperin sivuja vasten mahdollisimman tiukasti, jotta ilma ei vuoda kanaan (tämä auttaa lihaa paitsi paistamaan nopeammin myös pysymään mehukkaana).
Vaihe 5
Aseta leivinpelti kanan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen, paista astiaa vähintään 50 minuuttia. Poista leivinlevy uunista jonkin ajan kuluttua, mutta älä poista kalvoa vielä 15-20 minuutin ajan, vaan anna lihan jäähtyä hieman. Poista folio ja siirrä kana tasaiselle, leveälle levylle. Astia on valmis.
