Ei turhaan kalaa pidetään paljon terveellisempänä tuotteena kuin liha. Se sisältää monia mineraaleja, vitamiineja ja monityydyttymättömiä happoja, ja sen proteiini imeytyy kehoon paljon paremmin. Lisäksi alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi sitä voivat syödä laihtuminen. Totta, nopeamman vaikutuksen saavuttamiseksi on parempi syödä vähärasvaisia kalalajikkeita.
Vähärasvaiset kalalajikkeet
Turskassa on vähiten rasvaa ja kaloreita. Näiden indikaattorien mukaan pollakki, kolja, meribassi, kuha ja kummeliturska ovat hiukan sitä huonompia. Laihoja kaloja ovat myös särki, hauki, röyhelö, ahven ja ahven, pollock, mustakitaturska, kranaatti ja navaga. Ja vaikka monilla heistä on pienet luut, näiden kalojen liha on erittäin maukasta ja pehmeää. Ne tulisi sisällyttää ruokavalioon niille, jotka ovat liikalihavia.
Kohtalaisen rasvaisia kaloja ovat tonnikala, monni, meribassi, piikkimakrilli, silli ja lohilohi - niiden rasvapitoisuus on enintään 6%. Hieman enemmän rasvaa merikurissa, ristikkokarpissa, laihassa sillissä, karpissa, taimenessa, monniissa ja vaaleanpunaisessa lohessa. Tämän kalan kaloripitoisuus vaihtelee 90-150 kcal / 100 g tuotetta, joten on myös hyödyllistä sisällyttää ne valikkoon niille, jotka haluavat laihtua ilman terveysongelmia.
Pienestä rasvamäärästä huolimatta tällainen kala tuo keholle valtavia etuja, jos sitä käytetään järjestelmällisesti. Se sisältää kaliumia, kalsiumia, fosforia, rikkiä, jodia, bromia ja fluoria. Tämäntyyppisiä kaloja arvostetaan myös B12- ja D-vitamiinien suhteen.
Kuinka keittää vähärasvaista kalaa herkullisesti
Laiha kala voi olla yhtä maukasta kuin rasvaisemmat kollegansa. Painon pudottamiseksi on kuitenkin parasta höyryttää se tai uunissa vähimmäismäärällä öljyä. Esimerkiksi kuha voidaan leipoa kalvolla vihannesten kanssa - silloin se säilyttää kaikki vitamiinit ja ravintoaineet. Kuori vain vaa'at ja suolet, katkaise pää ja häntä, pese huolellisesti. Leikkaa sitten 2-3 osaan ja hiero kukin suolan ja pippurin seoksella. Laita vatsaan viipaleita tomaattia, paprikaa ja sipulia. Aseta kuha kalvolle, tippu sitruunamehulla ja kääri. Paista uunissa noin puoli tuntia 180 ° C: ssa.
Ja meribassi on erityisen maukasta kaksoiskattilassa. Valmistele se puhdistamalla ja suolistamalla kala, pese huolellisesti, kuivaa ja hankaa suosikkien yrttien ja suolan seoksella. Aseta kaksoiskattilaan paikkaan, jossa on paloja kuorittuja porkkanoita, ja kaada kaiken päälle sitruunan ja oliiviöljyn seoksella. Valmiita merimassoja voidaan tarjoilla paistettujen vihannesten tai keitetyn nuorten parsan kanssa.
Maukas ja vähäkalorinen vähärasvainen kala saadaan myös avotulella. Vain on parempi paistaa se foliossa. Tällöin pienet kalat voidaan keittää kokonaisina, täytetyt sitruunaviipaleilla, yrtteillä ja tomaattiviipaleilla. Ja iso tulisi leikata annoksiksi ja laittaa folioon suosikkivihannestesi tyynylle. Riittää, että kypsennät sitä avotulella 5-7 minuuttia kummallakin puolella.
