Tämän vuoka perunat ovat rapeat ja murenevat, ja sopivat hyvin kevyesti suolattujen kurkkujen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 420 g kanan vatsaa;
- - 230 g rasvaa sianlihaa;
- - 180 g sipulia;
- - 730 g punaista perunaa;
- - suola, humala-suneli;
- - 70 ml kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ja kuivaa kanan ja sianlihan mahat. Kuori ja leikkaa sipulit useiksi paloiksi. Selaa sipulia, lihaa ja vatsaa lihamyllyssä.
Vaihe 2
Lisää sitten suolaa, pippuria ja paista valmistettu jauheliha kasviöljyssä.
Vaihe 3
Pese, kuori ja leikkaa perunat ohuiksi nauhoiksi tai hankaa Berner-raastimella niin, että tikkujen leveys on enintään 1,5 cm ja enintään 4-5 cm.
Vaihe 4
Voitele tarttumaton leivinlevy kasviöljyllä ja aseta puolet perunan liuskoista sen päälle. Liota sitten perunat varovasti ruokalusikalla koko pintaan, suolaa ja lisää mausteita (humala-suneli).
Vaihe 5
Laita paistettu jauheliha perunoiden päälle. Sitten sen päälle toinen perunakerros, joka on myös kastettu öljyssä, suolassa, pippurissa ja ripottele mausteilla.
Vaihe 6
Laita leivinlevy kylmään uuniin, kytke kaasu päälle ja paista korkeintaan 170 asteen lämpötilassa noin 30 minuuttia.
