Kuinka leipoa sianlihaa uunissa, jotta se olisi maukas ja mehukas? Paahda liha hihassasi ja nauti herkullisen astian aromista. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä alkupalana. Maku riippuu marinaatin ja mausteiden ainesosista.
Se on välttämätöntä
- - minkä tahansa kokoinen sianliha, mieluiten riittävän suuri;
- - oliiviöljy, soijakastike, viinietikka tai muu 1: 2: 2;
- - paprika - 1;
- - yrttioksat: timjami, basilika, korianteri, persilja, rosmariini;
- - lihan mausteiden sekoitus.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta uunissa paistettu sianliha olisi maukasta, sinun on ensin marinoitava se. Prosessi on pakollinen, ilman sitä liha ei ole mehukas. Joten ensimmäinen asia on marinadi. Ota basilika, korianteri, persilja vihreistä ja pilko millä tahansa tavallisella tavalla - pilkkomisesta repimiseen käsin. Jotta yrtit saisivat parhaan arominsa, olisi mukava rypistyä niitä käsilläsi. Pilko paprika pienemmäksi ja lisää yrtteihin.
Vaihe 2
Marinadin pohja on soijakastike, etikka ja oliiviöljy. Etikkaa ja soijakastiketta vaaditaan yhtä suurina osina, ja öljyä on 2 kertaa vähemmän, ts. sekoita kaikki suhteessa 2: 2: 1. Lisää sinne liha-mausteita-mausteita ja sekoita sekoittaen yrttien ja pippurin kanssa.
Vaihe 3
Pese pala sianlihaa huolellisesti, kuivaa ja vapauta se kokonaan ihosta. Lävistä liha syvään useisiin paikkoihin.
Vaihe 4
Sianlihaa ei tarvitse vain raastaa marinadilla, vaan myös upottaa siihen mahdollisimman paljon. Tämä voidaan tehdä helposti, jos peittausastiat ovat melkein samankokoisia kuin lihapala. Yleensä hieromme sitä, laita se astiaan ja täytä se. Sitä on pidettävä jääkaapissa (tai vain viileässä paikassa) vähintään kolme tuntia.
Vaihe 5
Kun liha on marinoitu riittävän pitkän ajan, täytä pistokset timjamilla ja rosmariinilla. Laita sianliha paistoholkkiin, lisää yrttioksat ja marinadin jäänteet, pakkaa ja aseta 200 asteeseen kuumennettuun uuniin.
Vaihe 6
Sianlihan paistaminen holkin uunissa kestää noin 2 tuntia. Muutama minuutti ennen kuin astia on valmis (15-20 minuuttia), leivontamuhvi lävistetään ylhäältä useaan kohtaan. Tämä tehdään nesteen haihduttamiseksi kokonaan.
