Erittäin terveellinen ja maukas ruokavalio. Riittävän yksinkertainen valmistaa huolimatta siitä, että resepti tuntuu ensi silmäyksellä monimutkaiselta. On miellyttävää palvella sitä juhlallisesti tarjoiltavalla pöydällä pääruokana.
Ainekset:
- Kalkkunan filee - 750 g;
- Tuore sitruuna - 1 hedelmä;
- Tomaattisose - 25 g;
- Kermaviili - 25 g;
- Nuoria sipuleita, vihreitä höyheniä voidaan käyttää - 25 g;
- Kaikki tuoreet vihreät - 25 g;
- Inkiväärijuuri;
- Makea kerma voi - 20 g;
- Tomaatit - 150 g;
- Mausteet, pippuri, suola.
Valmistautuminen:
- Leikkaa puhtaalla pestyllä ja paperipyyhkeellä kuivatulla kalkkunanfileellä keskikokoiset tasaiset annokset, mausta mausteilla ja siirrä ne varovasti esiviivattuun metallikalvoon.
- Laita pieni neliö voita jokaiseen valmistettuun kappaleeseen.
- Pese sitruuna. Leikkaa pieniksi ohuiksi viipaleiksi irrottamatta kuorta, mutta vetämällä kaikki luut ulos. Laita sitruunan ympyrä jokaiseen kalkkunanpalaan.
- Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Laita liha päälle. Huuhtele ja pilko nuoret sipulit (voidaan käyttää vihreitä höyheniä) ja tuoreita yrttejä. Ripottele ne tomaatin päälle. Jauhaa inkiväärijuuri ja lisää pieni hyppysellinen yrtteihin.
- Voita tomaattisose ja hapankerma hitaasti mausteilla, pippurilla ja suolalla tasaiseksi. Kaada valmistettu kalkkuna sen päälle.
- Kiedo paistamiseen valmistettu kalkkuna kalvoon niin, että sen sisään muodostunut neste ei virtaa siitä. Siirrä kalkkuna-kalvo varovasti valmistetulle leivinpaperille. Laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 65 minuutiksi.
- Tämän ajan kuluttua kalkkunan valmius on tarkistettava. Avaa pieni pala keskellä, lävistä se haarukalla (niin syvälle kuin mahdollista). Jos haarukka kulkee helposti ja lihan mehu on kirkasta, voit syödä sen. Muussa tapauksessa sulje reikä uudelleen kalvolla ja paista kalkkunaa 10 minuuttia.
Tarjoile paistettua kalkkunaa lautasella poistamatta kalvoa. Lisukkeena voit tarjoilla keitettyä riisiä (ilman kasvislisäaineita), pastaa, perunoita - emännän valinnan mukaan.
