Paistettu taimen on loistava pääruoka, joka tarjoillaan juhlaillalliselle. Paistetun taimenen keittäminen on hyvin yksinkertaista, se kestää vain puoli tuntia.
Ainekset:
- Taimen - 1 kg (4 kpl 250 g kutakin);
- Suola;
- Persilja - 1 nippu;
- Tilli -1 nippu;
- Vihreät sipulihöyhenet - nippu;
- Voi - 8 rkl;
- Sitruuna - 2 kpl;
- Kuiva valkoviini - 4 rkl;
- Tuoretta jauhettua mustapippuria.
- Tarjoiluun tarvitset 8 pientä perunaa.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen vaihe on valmistaa kala. Taimen on puhdistettava luista ja suolista, poista kaikki evät ja kidukset. Huuhtele taimen ja kuivaa se keittiön lautasliinoilla.
- Pese ja pilko vihreät sipulihöyhenet, persilja ja tilli suurella veitsellä.
- Ota sitruunat, pese ne ja purista kaikki mehut niistä.
- Nyt sinun on valmistettava uuni esilämmittämällä. Kalan paistamiseksi sinun on asetettava uuni 200 asteeseen. Ota folio ulos ja valmistele 4 arkkia kalojen käärimiseksi. Laita ruokalusikallinen voita jokaisen kalvolevyn keskelle (voit leikata sen kerroksiksi). Laita taimen voin päälle.
- Avaa taimen ja mausta sisäpuoli suolalla ja juuri jauhetulla pippurilla. Kaada sitten puoli ruokalusikallista hienonnettua tilliä, persiljaa ja vihreää sipulirenkaita kunkin kalan sisälle. Kaada jokaisen kalan päälle puoli sitruunan mehu ja ruokalusikallinen valkoviiniä.
- Sitten sinun on käärittävä folio, tekemällä eräänlainen pussi kaloille. Taimen kuoren tulee olla ilmatiivis estämään öljyn ja mehun vuotamista ulos. Voit jopa työntää kalvoa kahdesti.
- Laita kalapaketit leivinpaperille ja paista astia uunissa. Kalan kypsentäminen kestää 20 minuuttia (pussit kalojen kanssa turpoavat).
- Valmiit kalat on tarjoiltava kuumina pusseissa, ne on avattava huolellisesti, jotta ne eivät palaisi.
