Jotta kypsennettäisiin paistettuja sämpylöitä pekonilla ja vihreillä papuilla, riittää, että sinulla on taitotaidot, itse resepti on hyvin yksinkertainen, ja ruokalajista tulee ohjelman kohokohta juhlapöydällä.
Se on välttämätöntä
-
- keitetty savupekoni - 300 g;
- vihreät pavut (tuoreet tai jäädytetyt) - 200 g;
- sianlihaa tai kinkkua - 500 g;
- pehmeä juusto - 100 g;
- sininen juusto - 30 g;
- pinjansiemeniä ja yrttejä koristeluun;
- karkea mustapippuri
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista sianliha. Valitse rullien valmistamiseksi kinkku - on kätevämpää leikata se ohuiksi kerroksiksi, jotka ovat välttämättömiä täytteen kiertämiseksi niihin. Viipaloi liha lihassyiden yli. Vatkaa medaljonit molemmin puolin, ripottele pippurilla ja suolalla, hiero ja anna vaikuttaa puolitoista tuntia. Käytä vähemmän kuin puolet tottuneesta suolasta, sillä suolainen pekoni antaa sianlihalle osan mausta.
Vaihe 2
Jos käytät jäädytettyjä vihreitä papuja, sulata ne ja tyhjennä ylimääräinen kosteus asettamalla ne puhtaalle keittiöpyyhkeelle. Keitä pavut puoliksi kypsennettynä pienessä suolaisessa vedessä. Heitä valmistetut pavut siivilään.
Vaihe 3
Raasta juusto karkealle raastimelle. Valitse pehmeitä juustotyyppejä, joilla ei ole voimakasta makua, sen tarkoituksena ei ole lisätä maustetta ruokalajiin, vaan sitoa kaikki ainesosat yhteen niin, että valmiit sämpylät eivät hajoa. Silputtu sinihomejuusto, kuten Dorblu.
Vaihe 4
Kääri rullat. Voit tehdä tämän asettamalla useita vihreitä papuja sianlihamitalin yhdelle osalle. Varmista, että palojen palojen suunta on sama, jotta ne pyörivät helpommin. Aseta raastettu juusto pavun päälle ja lisää muutama viipaleet sinihomejuustoa. Rullaa sianlihamalja rullaksi niin, että kaikki täytteet ovat sisällä. Jos vihreät pavut ovat hyvin pitkiä, katkaise päät.
Vaihe 5
Ota rulla varovasti käsiisi ja kääri sen ympärille pitkä pala pekonia. Kiinnitä pekonin pää hammastikulla tai langalla, joka on poistettava kypsennyksen jälkeen. Aseta valmistetut rullat voidellulle leivinlevylle tai leivinpelille. Keitä uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuuttia. Testaa keitetty sianliha työntämällä se läpi hammastikulla.
Vaihe 6
Siirrä valmiit sämpylät tasaiselle levylle, ripottele paahdetuilla pinjansiemenillä ja koristele yrtteillä. Tarjoile kuumana vihannesten koristelun ja puolimakean punaviinin kanssa.
