Vihreät pavut ovat yhä suositumpia. Tämä tuote on vitamiineja, mineraalisuoloja, aminohappoja. Lisäksi se on runsaasti proteiinia ja koostumukseltaan samanlainen kuin liha.
Vihreistä papuista valmistetaan valtava valikoima maukkaita ja terveellisiä ruokia. Tuote sopii erinomaisesti alkupaloihin ja salaatteihin. Esitämme huomiosi 5 helposti valmistettavaan reseptiin niille, jotka huolehtivat terveydestään ja muodoistaan.
Lämmin salaatti vihreillä papuilla
Ainekset:
- kirsikkatomaatit - 200 g
- vihreät pavut - 400 g
- sitruuna - 1 kpl.
- basilika - 5 varret
- seesaminsiemeniä - 1 rkl
- oliiviöljy - 2 rkl
- suola pippuri
Kypsennä pavut kaksinkertaisessa kattilassa tai keitä niitä suolaisessa vedessä 2-3 minuuttia. Leikkaa tomaatit kahtia. Purista sitruunamehu kulhoon, sekoita oliiviöljyn ja hienonnetun basilikan kanssa. Mausta kirsikkatomaatit kastikkeella, lisää pavut, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoile heti kuumana.
Kinkkusalaatti
Ainekset:
- vihreät pavut - 400 g
- kinkku - 250 g
- tomaatit - 2 kpl.
- sipulit - ¼ palaa
- parmesaania - 100 g
- majoneesi
Keitä pavut kiehuvassa suolaisessa vedessä 5 minuuttia. Heitä pavut siivilään, jäähdytä ja laita salaattikulhoon. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, kinkku nauhoiksi, pilko sipuli. Raasta juusto karkealle raastimelle. Mausta salaatti majoneesilla ja sekoita.
Tonnikalasalaatti
Ainekset:
- tonnikalafilee - 300 g
- perunat - 300 g
- vihreät pavut - 150 g
- kirsikkatomaatit - 100 g
- salaatti - 150 g.
- kananmunat - 2 kpl.
- oliivit - 80 g
- salottisipuli - 1 pää
- sardellit öljyssä - 20 g.
- sitruuna - 1/4
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- oliiviöljy - 80 ml
- sinappi - 1 tl
- valkoviinietikka - 1 tl
- pippuria, suolaa
Sekoita pieni määrä oliiviöljyä ja sitruunamehua, lisää ripaus mustapippuria ja suolaa. Marinoi saadussa kastikkeessa tonnikalafilee.
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, keitä suolavedessä. Keitä vihreitä papuja 5 minuuttia. Pilko kovaksi keitetyt munat ja kirsikkatomaatit, pilko salaatti.
Sen jälkeen paista marinoitu tonnikalafilee - se riittää kummallakin puolella minuutin ajan. Vatkaa sinappi valkoviinietikalla ja lisää vähitellen oliiviöljyä. Lisää hienonnettu sardelli, valkosipuli ja salottisipuli. Sekoita perunat, kirsikkatomaatit, oliivit, salaatti ja pavut. Aseta salaatti kulhoon. Yläosa - munat ja tonnikalaviipaleet.
Soijakastike salaatti
Ainekset:
- vihreät pavut - 300 g
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- soijakastike - 2 rkl
- oliiviöljy -2 rkl
- seesaminsiemeniä - hyppysellinen
- suola
Huuhtele pavut ja keitä 5 minuuttia suolaisessa vedessä. Heitä se siivilään ja paista pannulla oliiviöljyssä. Lisää hienonnettua valkosipulia, keitä vielä kaksi tai kolme minuuttia. Lisää soijakastike ja keitä vielä minuutti. Ripottele seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.
Valkoinen ja vihreä papusalaatti
Ainekset:
- vihreät pavut - 300 g
- valkoiset pavut - 2 rkl
- tomaatit - 300 g
- sipulit - 100 g
- kuopattomat oliivit - 50 g
- oliiviöljy - 50 ml
- hienonnettu basilika tai oregano - 3 rkl
- sitruunamehu - 1-2 ruokalusikallista
- pippuria, suolaa
Keitä vihreät pavut suolaisessa vedessä suurella lämmöllä, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneet (noin 5 minuuttia). Heitä siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä, leikkaa palot puoliksi.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista oliiviöljyssä pehmeäksi. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, leikkaa oliivit puolikkaiksi. Sekoita ainekset, lisää hienonnettu basilika tai oregano, mausta suolalla ja pippurilla. Yhdistä sitruunamehu ja jäljellä oleva oliiviöljy. Kaada kastike salaatin päälle, sekoita ennen tarjoilua.
