Kun grillikausi päättyy, mutta haluat todella hemmotella itseäsi herkullisella lihalla marinadissa, voit kypsentää tämän tuoksevan astian uunissa. Tätä varten sopii kaikenlainen liha riippuen yksilöllisistä mieltymyksistäsi.
Se on välttämätöntä
- - siankaula (1, 7 kg);
- - sipulit (8 kpl);
- - laakerinlehti (6 kpl);
- -Suolaa maun mukaan;
- –Minkä tahansa maustetta grilliin.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota sianliha, huuhtele hyvin. Huomaa, että tuoreen nuoren sianlihan tulisi olla ohuita raitoja vaalealla rasvalla. Jaa liha veitsellä samanmuotoisiin annoksiin. Siirrä liha syvään astiaan.
Vaihe 2
Valmista marinadi. Pilko sipuli tehosekoittimella. Riko laakerinlehti pieniksi paloiksi. Sekoita sipulia ja lavrushkaa puhtailla käsillä tasalaatuiseksi. Lisää kebabimauste ja sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Levitä marinadi tasaisesti lihan pinnalle, sekoita kaikki palat hyvin. Ota puhdas kolmen litran purkki, täytä se tiukasti lihalla, tamppaamalla se alas puulastalla. Jätä liha purkkiin 10-15 tunniksi.
Vaihe 4
Valmista leivinpelti ja leivinholkki. Aseta liha hihaan, jaa tasaisesti. Älä unohda tehdä joitain reikiä. Paista kebab 1 tunti tai 1,5 tuntia.
Vaihe 5
Kypsennysaika riippuu lihan tyypistä ja palojen koosta. Muista avata pussin yläosa 15 minuuttia ennen paistamisen päättymistä ja jättää uuniin, kunnes ruskea kuori ilmestyy. Sianliha osoittautuu erittäin herkäksi ja mehukkaaksi. Samanaikaisesti kebab säilytetään täydellisesti kylmässä paikassa pitkään.
